Как вкусно приготовить картофель в духовом шкафу?
4 ответа:
Сначала разогрейте духовой шкаф до температуры 200 градусов.
Потом перемешайте почищенный и порезанный картофель с маслом, желательно оливковым, и посолите.
Противень тоже смажьте и выложите картофель в один слой.
Выпекайте до золотистого цвета около 50 минут.
Можно приготовить соус для запеченной картошки.
Поджарьте лук, тоже желательно на оливковом масле.
Добавьте к нему чесночку и еще немного обжарьте.
Влейте немного белого вина (по желанию) и готовьте пока оно не выпариться и не станет меньше в объеме.
Потом положите и размешайте томатную пасту, покрошите немного помидор.
Когда соус будет готов, его можно сделать в пюре в блендере, а можно и так использовать.
Читайте также
- в духовке я обычно запекаю картофель, когда она мелкая и чистить (очищать от кожуры) не рентабельно. Необходимо просто тщательно вымыть в некоторых случаях со щеткой. Затем разрежу на половинки и все картошка готова к запеканию.
- раскладываю на подносе вверх разрезанной частью. Возможно заранее посолить, поперчить.
- установить температуру 160-165 на любителя. И приблизительно минут 40 варить запекая. Картофель сначала будет увлажнятся на срезе, затем влага высохнет. И как только влага высохла самое время увеличивать температуру до 200 градусов Цельсия. После этого, минут через пять начинайте следить, за эстетичностью (с Вашей точки зрения), картофель начинает раскрашиваться (подгорать). Тут включается Ваша индивидуальность и вкус. Картофель был уже готов для пищи 5 минут назад.
- когда картофель был уже готов, можно добавить эстетики в виде тертого сыра, резанного (по разному) лука, капельки или слоя майонеза.
Вам понадобится: 5 средних тушек скумбрии (по 300 г каждая), 1,2 кг картофеля, 2 лайма, 2 небольших острых перчика, 2-3 зубчика чеснока, 1/4 ч. л. молотой зиры, 1/4 ч. л. молотого кориандра, 4 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Картофель нарежьте на четвертинки, отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут), затем слейте воду. Из перчиков удалите семена и измельчите в блендере вместе с чесноком, специями и 2 ст. л. оливкового масла (должно получиться пюре). Тушки рыбы посолите и обмажьте снаружи и внутри смесью из перца и чеснока, положите в форму для запекания. Вокруг рыбы разложите картофель и нарезанные на четвертинки лаймы и смажьте оставшимися 2 ст. л. оливкового масла. Выпекайте при 200 градусах 20-30 минут (до готовности картофеля). Перед подачей выжмите на рыбу сок лаймов.
