Если любит суп, а не любит борщ, можно приготовить томатный суп. Суп можно сделать любой, хоть рисовый, хоть с тем же картофелем, только с зажаркой и томатом. Можно добавить побольше овощей и сделать суп-пюре. Суп-пюре можно делать из тыквы, капусты, суп-пюре с картофелем, горохом и зеленью, сырный суп, суп из шпината.
Сырный суп наверняка понравится мужу. Его можно сделать с гренками, сухариками.
Может быть, ему захочется суп с тефтелькамии, суп с галушками, суп с клецами или хаш. Сытый густой суп можно сделать с фасолью. В суп с фасолью можно добавить сухарики.
Может быть, для разнообразия приготовить рыбный суп? Особенно рыбный суп из горбуши или кеты со сливками.
Также для разнообразия суп с тушенкой и перловкой/рисом/гречкой.
Также можно приготовить суп-харчо с бараниной, только не острый без чеснока и перца, только со специями. То есть, харчо без "остринки".
Также для разнообразия можно сделать суп в горшочках. Для этого баранину/ мясо курицы обжариваем на сковороде до румяной корочки с луком. Помещаем мясо в горшочек, сверху слой лука, овощи, морковь, слой картефеля кружочками или кубиками. Можно обойтись без картофеля и добавить кусочки теста, типа хинкали, далее слой сыра. И накрыть крышечкой, запекать. Много воды не надо, чуть-чуть.
Особенно может понравится суп с хлебной крышечкой.
Также суп можно приготовить внутри хлеба, довольно оригинально.
Может, суп-пюре с тыковой и сливками? Для разнообразия.
Суп можно сделать из картофеля и капусты с томатом типа густого соуса.
Вообще, для мужчины лучше готовить мясной суп с курицей или бараниной, а можно полностью из овощей.
Также есть отличный лимонный суп. Его можно приготовить на курином бульоне. В бульон выдавливаем сок лимона, вливаем разболтанное яичко и быстро смешиваем с бульоном. В конце присыпаем солью, специями.