0,5 кефира
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды - загасить в кефире
1 ст. муки
1 ст.л. изюма
все смешиваем, тесто должно получиться тягучее, не совсем жидкое, как жирная сметана.
жарить на сковородке в масле до готовности.
Хорошо поднимаются и получаются пышненькие, особенно если взять не слишком свежий кефир.
Приятного аппетита!
Продолжительность вымачивания изюма зависит от его цвета. Чем он светлее и имеет более желтоватый оттенок, тем дольше его следует вымачивать. Для придания такого цвета изюм обрабатывают химией и, соответственно, более длительный промежуток времени потребуется на ее растворение и удаление вместе с водой.
После мытья, из изюма вручную удаляют различные палочки, веточки и крупные фракции грязи и камней, которые не удалось вымыть. Затем его заливают кипятком и вымачивают в течение 15-30 минут.
Молодой и чистый изюм можно замачивать в холодной воде. Так он потеряет меньше сахаров. Для старого и грубого изюма требуется кипяток.
Творожные шарики с изюмом - это вкусно, очень питательно и калорийно. С таким ингредиентом шарики слаще и сочнее. Вместе с тем, добавление изюма повышает калорийность. Вот из этого и исходите когда рассчитываете количество добавляемого изюма. Я добавляю примерно горсть белого изюма на полкилограмма творога. Если изюм из синего винограда то немного меньше, так как он более сладкий, как мне кажется.
Приготовить пирог из сухарей совсем не сложно . Сухари можно купить , но к ним можно добавлять и домашние сухари . Не съели батон (или что то сдобное , булочку , баранки ) - порезать и высушить , а потом добавить к купленным сухарям.
Берем 200 грамм сухарей , ( их нужно растолочь до мелкой крупки , часть даже на муку , в льняном мешочке , толочь можно скалкой , специальным молоточком , (дети это любят делать ).
Потом топим 150 грамм сливочного масла ( маргарин тоже можно брать , но сейчас его качество оставляет желать лучшего ) , стакан сметаны , 2 яйца. Замесить тесто .
В тесто добавляем изюм 1 стакан , еще раз хорошенько вымешиваем и поместив в форму выпекаем в духовке.
Я очень люблю изюм и обычно много его покупаю. Добавляю его в пшенную кашу с тыквой, в овсянку. Еще готовлю витаминную смесь- перекручиваю изюм, чернослив, курагу, измельченный грецкий орех и мед. Кушаю эту смесь зимой для укрепления иммунитета и использую ее в качестве начинки для пирожков.
