Давайте начнем с того, что сухарики любые не пекутся, а сушатся. А сдобные они или соленые больше зависит от того, каковым было хлебобулочное изделие до того, как мы захотели сухариков.
Вот на столе у нас сдобная булочка. Немного присохла, никто кушать не хочет. Выкинуть хлеб Святой? зачем? Лучше насушить сдобных сухариков.
Булочку режем тоненькими ломтиками, кладем на сухой противень, ставим противень в духовочку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.
Всё! Сдобные сухарики готовы!
Продолжительность вымачивания изюма зависит от его цвета. Чем он светлее и имеет более желтоватый оттенок, тем дольше его следует вымачивать. Для придания такого цвета изюм обрабатывают химией и, соответственно, более длительный промежуток времени потребуется на ее растворение и удаление вместе с водой.
После мытья, из изюма вручную удаляют различные палочки, веточки и крупные фракции грязи и камней, которые не удалось вымыть. Затем его заливают кипятком и вымачивают в течение 15-30 минут.
Молодой и чистый изюм можно замачивать в холодной воде. Так он потеряет меньше сахаров. Для старого и грубого изюма требуется кипяток.
У меня почему-то всегда сердце кровью обливается, когда заходит речь о выпечке из бананов.
Не могла я до недавних пор представить эти свежие плоды в виде оладий!
А рецепт оказался отличным!
Ингредиенты:
- бананы
- яйца
- кефир
- измельченный грецкий орех
- изюм
- мука из овсяных хлопьев
- мука пшеничная
- сода
Как водится, все перемешать в блендере (за исключением орехов и изюма: их по окончании подготовки теста добавить).
Выпекать на подсолнечном масле.
Оладьи получаются пышные и аппетитные. Будут еще ароматнее, если тесто сдобрить измельченной корицей.
Приготовить пирог из сухарей совсем не сложно . Сухари можно купить , но к ним можно добавлять и домашние сухари . Не съели батон (или что то сдобное , булочку , баранки ) - порезать и высушить , а потом добавить к купленным сухарям.
Берем 200 грамм сухарей , ( их нужно растолочь до мелкой крупки , часть даже на муку , в льняном мешочке , толочь можно скалкой , специальным молоточком , (дети это любят делать ).
Потом топим 150 грамм сливочного масла ( маргарин тоже можно брать , но сейчас его качество оставляет желать лучшего ) , стакан сметаны , 2 яйца. Замесить тесто .
В тесто добавляем изюм 1 стакан , еще раз хорошенько вымешиваем и поместив в форму выпекаем в духовке.
Я очень люблю изюм и обычно много его покупаю. Добавляю его в пшенную кашу с тыквой, в овсянку. Еще готовлю витаминную смесь- перекручиваю изюм, чернослив, курагу, измельченный грецкий орех и мед. Кушаю эту смесь зимой для укрепления иммунитета и использую ее в качестве начинки для пирожков.