Для приготовления фаршированных яиц нам понадобятся такие ингредиенты: 8 яиц, 400 грамм куриной печени, лук, майонез, соль и чёрный молотый перец по вкусу, зелень, растительное масло. Отвариваем яйца. Остужаем и чистим, освобождаем от скорлупы. Лук чистим, измельчаем и обжариваем до золотистого цвета. Печень отвариваем, потом пропускаем через мясорубку. Тушим вместе с луком. Яйца разрезаем вдоль, вынимаем желтки и смешиваем с луком и печенью, солим и перчим. Готовой смесью наполняем белки и украшаем зеленью.
Предлагаю рецепт Фаршированные грибами яйца в кляре.
Для приготовления нам нужно : 8 яиц, 200 грамм шампиньонов растительное масло соль перец мука лимонный сок майонез.
Для соуса : 500 мл. молока 50 грамм сливочного масла 70 грамм муки соль и при желании мускатный орех.
Грибы чистим моем и мелко нарезаем. Затем разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем в ней грибы до готовности. Затем сбрызгиваем их лимонным соком, солим перчим.
Яйца отвариваем, остужаем,, чистим и разрезаем пополам. Желтки вынимаем и смешиваем с грибами и майонезом.
После этого фаршируем половинки яиц этой смесью.
В кастрюле разогреваем сливочное масло добавим муку и обжарим её. Затем добавим молоко и немного варим до загустения. Также солим и перчим.
Окунаем фаршированные яйца в этот соус ( бешамель ) и убираем в холодильник для застывания " корочки ".
После этого обваливаем яйца в муке,, взбитом яйце и сухарях.
После этого опускаем яйца на 1 - 2 минуты в горячее масло для образования румяной корочки.
Мусахаб- это хумус, в котором большая часть нута остаётся цельным.
Состав:
225г нута в сухом виде
235мл соуса тахини
2ч.л соды
1шт. луковица
1шт. стебель сельдерея
1шт. морковь
2 зубчика чеснока
2шт. лаврового листа
50г петрушки
Соль
Нут замочить в воде(1,5л), добавив 2ст.л соли и 1ч.л. соды, оставить на ночь. Нут переложить в кастрюлю и добавить остаток соды и соли. Также добавить лук, сельдерей, морковь, чеснок, лавровый лист. Влить 1,5л воды и довести до кипения. Снизить огонь и варить под крышкой 1,5 часа. Следите чтобы уровень воды полностью подрывал нут. Вытащите из кастрюли лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист и морковь. В чаще комбайна соедините 1/4 часть нута с соусом тахини. Смешайте до консистенции пюре и добавьте соль. Если пюре слишком густое добавьте вод из-под нута. Смешанные полученное пюре с остальной частью нута и добавьте пеструшки. Хумус охладить в холодильнике. По желанию украсьте хумус оливковым маслом или паприкой. Подавайте с тёплым хлебом. Приятного аппетита!
-помидоры(мясистые,сладкие,например сорт "сливка")-5шт
-яйцо-2шт
-имбирь(свежий,корень,размером с большой палец)-1шт
-зел.лук-1горсть
-томаты в с/с(протертые)-200гр
-соевый соус-3ст.л
-масло раст.-2ст.л
-перец чили(свежий или хлопья)-1ч.л.
-перец черный по вкусу
Помидоры очистить от шкурок,нарезать кубиком,корень имбиря очистить,нарезать соломкой.Кол-во имбиря по вкусу,чем больше его будет,тем более приятным и согревающим получится суп.Яйца в миске,добавить черный перец по вкусу и 1ст.л соевого соуса.Разболтать, в сковороде "Вок"или в кастрюле с толстым дном разогреть масло,влить яичную смесь,перемешать так,чтобы получились яичные хлопья.Когда яйца "схватятся"добавить имбирь,обжарить,помешивая около 1минуты,далее добавляем помидоры,когда помидоры пустят сок добавим хлопья чили и 2ст.л соевого соуса.Добавим помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятим все вместе 2 минуты.По желанию можно развести суп до нужной густоты путем добавления гор.воды или куриного бульона,еще раз прокипятим.при подаче посыпать мелко рубленным зеленым луком или кинзой Приятного аппетита!
-2-3-отварных свин.уха
-5-6шт-морковь
-2шт-круп.лук
-2-3ст.л-т/п
-1/2ст.л.-сахар
-1/2ст.л-соль
-3-4ст.л-уксус9%
-хмели-сунели
-4-5зуб.-чеснок
-1/2ст.-раст.масла
2кг. моркови,300-400гр подсолнечного масла прокаленного,2 больших луковицы мелко нарезать(одна сырая,другую поджарить до золотистого цвета).2 больших головки чеснока мелко порубить,1/2ст.л. том.пасты поджарить на растительном масле,1ст.л.-соли,1ст.л.-сахара,2-3 ложки 9% уксуса,1 ст.л.-красного перца,1ст.л-черного перца,1ст.л.-хмели-сунели,петрушка,укроп свежие или сушеные.Морковь натереть на терке для корейской моркови,добавить нарезанную тонкой соломкой луковицу.Поджарить на масле одну большую луковицу,добавить томат.пасту,сахар,соль,перец и заливаем горячим маслом морковь.Морковь еще немного прогреть на огне 1-2 минуты.Добавить уксус и остальные приправы и чеснок выдавить ч/з чесночницу.Все хорошо перемешать плотно сложить в банку.Морковь готова на следующий день.Потом режем свиные уши тонкими полосками.Слегка обжариваем их на раст.масле и все смешиваем с готовой корейской морковкой.Складываем плотно в банку и в холодильник на ночь.На следующий день салат готов.Приятного аппетита!
