Кстати, настоящий русский квас должен быть белым, слегка золотистым, но не тёмным.
А не любят его в Германии по некоторым причинам, например:
- Квас не традиционен для Германии, есть уж и пить что-то, то лучше разные сорта пива, поскольку традиции пивоварения насчитывают несколько веков, и их строго придерживаются производители.
- Непривычен вкус кваса - хлебно-кислый, нет "пивной остроты и горчинки".
Хотя есть один сорт, Мальцбир/Malzbier или Мальцтрунк/Malztrunk, он по вкусу напоминает хороший настоявшийся тёмный квас и содержит очень низкий процент крепости - всего 1-1,4%, но большой набор витаминов группы В, есть и безалкогольные его сорта.
Однозначно ответить на этот вопрос сложно . Вероятно все зависит от предпочтений и вкусов . Но Вы должны знать , что квасы бывают ягодными , фруктовыми , ну и хлебный . Квас полезен продуктами брожения , морсы более витаминизированы . Поэтому все они хороши в любую погоду . Да морс нужно непременно делать на холодной родниковой водице !!!БРУСНИЧНЫЙ
Для начала необходимо засушить в духовке сухари. Желательно, что бы это был дарницкий хлеб. Сухари должны как бы немного подгореть.Залить сухари кипятком и убрать отстаиваться. Затем процедить через марлю. Добавить в эту жидкость сахар и дрожжи. Когда квас начнёт пениться , его надо ещё раз процедить. Затем разливаем по бутылкам. Через 2 дня квас готов к употреблению. Это самый простой вариант хлебного кваса. А ещё можно готовить квас с добавлением мёда и изюма.
Квас это традиционный народный напиток на Руси. По сути это продукт, получаемый способом незавершенного брожения сусла с содержанием спирта до1,5 %. Раньше везде продавался квас в бочках.
Сейчас в магазинах продается большое количество различного кваса, который по сути является квасным напитком, который делают путем смешения различных компонентов. Добавляют в него подсластители, ароматизаторы, консерванты. Некоторые производители пишут, что это квасной напиток, а другие квас живого брожения. Если на этикетке указаны добавки в составе подсластители, ароматизаторы, консерванты, то это квасной напиток, а не настоящий квас.
Хотя некоторые производители делают неплохой квас. Мне нравиться Никола, обычный и окрошечный.
Первые прототипы кваса появились еще в 3 тысячелетии до нашей эры в Египте .
Описания похожих на квас напитков сделали Геродот , Гиппократ и Плиний Старший .
Славяне знают о квасе более тысячи лет .
В русских источниках о напитке впервые напоминается в 989 году .
Квас ценят за его полезные свойства:
- он регулирует обмен веществ ;
- содержит витамины В , кальций, магний , фосфор ;
- благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
