Грузинский хлеб на квасе, как называется?
3 ответа:
Обычное название всех видов хлеба, выпекаемых кавказскими народами - лаваш, хотя название это не грузинское, а армянское или азербайджанское, эти два народа всерьез оспаривали лаваш перед лицом комиссии ЮНЕСКО, которая включила кавказский лаваш в список нематериального наследия человечества. Ну а грузины называют свой хлеб ПУРИ, и делается он в том числе и на квасе.
В ответе на этот вопрос уместно сказать, что несколько разновидностей хлебы могут считаться грузинскими, по мнению самих грузин. Четыре буквы подсказывают что вероятнее всего это пури. А вот, что касается самого пури, этот хлеб может быть как грузинским, так и любой другой страны южного региона. Грузинский пури показан на картинке ниже. Хлеб характеризует особая форма в виде лодочки, что и делает этот вид хлеба грузинским.
Ответ на вопрос кроссворда - ПУРИ.
Читайте также
Заинтересовалась данным очень простым блюдом, не требующим варки. Действительно, оно носит название тюря и считается прекрасным русским постным блюдом.
Для более точного определения решила воспользоваться материалами википедии.
Тюря сразу употребляется в пищу, впрок не готовится. Чтобы блюдо было более сочным, добавляют не просто мелко нарезанный либо зеленый, либо репчатый лук, а его перед добавлением мнут до выделения сока ложкой. Яркость вкусу придает черствый хлеб, хотя рекомендуется мягкий.
Состав тюри: черный хлеб, вода, соль, зеленый лук, подсолнечное масло (я бы заменила его на майонез, если видоизменить, накрошила бы туда еще укропу, острее было бы).
Когда сильно есть хочешь, то можно приготовить "окрошку" без колбасы, огурцов, вареных яиц, но зато с хлебом (кстати, удобно, заедать не нужно, все внутри, прекрасно наешься).
Об этом блюде упомянуто в разных произведениях русских поэтов и писателей, например, у Н. Некрасова ("Кому на Руси жить хорошо?"):
Для тех, кто заинтересовался данным блюдом, предлагаю посмотреть прекрасную заметку с рецептами.
Даны рецепты приготовления классической тюри с репой, Тюри с луком, с хреном, редькой, томатной и морковной.
Конечно, тюря будет вкуснее, если хлеб немного подержать в духовке, как предлагается здесь, затем нарезать небольшими кубиками, а квас брать белый, светлый хлебный, используемый для первых блюд.
Приятного аппетита!!!