Валин - это аминокислота, которая относится к классу незаменимых. Что это значит?
Оказывается, человеческий организм самостоятельно валин вырабатывать или синтезировать из других веществ не способен. Валин поступает к нам только с пищей. Вот почему очень важно, чтобы в нашем рационе были продукты, которые содержат эту аминокислоту.
Какие же продукты содержат валин?
Больше всего его присутствует в продуктах животного происхождения. Из рыбы наиболее им богаты - тунец, сельдь, красная и черная икра. В мясе также содержится валин - в свинине, говядине, телятине. Есть эта аминокислота и в яичном желтке, мясе курицы и утки.
Молочные продукты, также еще один доступный источник валина: обычное и обезжиренное молоко, различные сорта твердых и мягких сыров.
Сложнее вегетарианцам - валин содержат лишь немногие продукты растительного происхождения - это: семечки, орехи и бобовые - грецкий орех, фисташки, семена арбуза, подсолнечника, соя. Богаты валином также какао-порошок, сушеная петрушка и чечевица.
Зачем нам нужен валин?
Затем, что он является важным источником энергии для клеток мышц. Это один из компонентов, обуславливающих рост и образование всех тканей организма. Он снижает чувствительность к жаре, холоду, боли, улучшает координацию, препятствует выведению "гормона счастья" - серотонина.
Вот почему он нам так нужен!
