Для приготовления потребуются триста пятьдесят грамм измельчённой ветчины, один стакан муки, полтора стакана молока, два взбитых яйца, одна большая ложка горчицы в зёрнах, четверть стакана измельчённого шнитт-лука, две больших ложки оливкового масла, сметана и томатный соус.
В большой посудине соединим измельчённую ветчину, муку и перемешаем. В другую посудину нальём молоко, разобьём сырые яйца, добавим горчицу, чеснок и хорошенько всю смесь взобьём. По своему вкусу приправим, добавим в смесь из муки и ветчины и перемешаем.
На сковородке разогреем оливковое масло, ложкой выложим три порции смеси и прижарим две минуты с одной стороны и одну минуту с другой стороны до румяности и золотистости.
Пожаренные оладьи с луком и ветчиной подадим на стол со сметаной, томатным соусом и измельчённым шнитт-луком. Приятного аппетита!
В идеале конечно нужна сковорода в виде сердца.У меня такая для яичницы,но я использую ее и для оладьев. Самый простой способ(кстати если не ошибаюсь он и есть на фото) - жарим обычные оладьи и формой для печенья вырезаем сердечки.Если есть формы без дна и которын смогут выдержать температуру,то можно прямо на сковородку ее и заливать туда тесто,но по мне это хлопотно очень,проще вырезать из круглых оладьев
Очистить тыкву от кожицы и семян, промыть, натереть на крупной терке, отжать лишний сок. добавить 1 яйцо на 100 г хлопьев и 300-500 г тыквы, перемешать, посолить, дать немножко настояться. Если тесто вышло жидковатым, добавить хлопьев или овсяной муки. Выкладывать ложкой на раскаленную сковороду, жарить с двух сторон на растительном масле.
Вместо тыквы можно использовать кабачки, смесь моркови, капусты, любых плотных овощей. Хлопья я предпочитаю крупные, но и мелкие тоже годятся.
1,5 ч. ложки сухих дрожжей, 1 ч. ложку сахара растворить в 150 мл. тёплого молока. Добавить одно сырое яйцо, 150 гр. кукурузной муки, 75 гр. пшеничной муки всё хорошо перемешать. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут.
3 шт. крабовых палочек мелко натереть на терке и смешать с уже с настоявшимся тестом.
Кукурузные оладьи обжарить с двух сторон на оливковом или подсолнечном масле.
Пожаренные оладьи выкладываем на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в неё.
Сырный соус:
25 гр. сливочного масла растопить, добавить в него 25 гр. муки и перемешать. 100 мл. молока влить, помешивать и довести до кипения.
50 гр. натертого сыра всыпать в соус, снять с огня и перемешать. Можно добавить мелконарезанную зелень и посолить.
Кукурузные оладьи подавать с сырным соусом.
Оладьи можно жарить с помощью силиконовой формы в виде цветка.
Рецептик:тыква 500 гр, орехи грецкие 100гр, лук зеленый 100гр, яйцо 2шт, соевый соус 2ст.л., херес 2 мл, соль 1/3 ч.л.,перец, мука 80 гр, масло оливковое 1 ст.л.Обжаренные на сухой сковороде, орехи остудить и измельчить. Добавить к ним тыкву, натертую на мелкой терке, и измельченный зеленый лук.К этой смеси добавить яйца,соль, соевый соус и херес ,оливковое масло.Тщательно перемешать. Добавить муку. Должна получиться негустая масса.Выкладываем оладьи ложкой на хорошо разогретую , смазанную маслом , сковороду.Обжаривать с двух сторон, на среднем огне, до образования румяной корочки.Подавать с салатом, со сметаной или как самостоятельное блюдо.Приятного аппетита!!!!
