В своём детстве я с отцом или моим товарищем довольно часто ходил за грибами - благо лес был прямо за нашим районом, располагавшимся на самой окраине.
В то время грибы считались довольно ценным продуктом питания. Их варили, жарили, солили, сушили.
Я мог съесть сковородку жаренных свинушек без опасений за своё здоровье. Рвали мы в основном свинушки, подберёзовики, маслята и шампиньоны. На грузди и прочую мелочь типа опят внимания особо не обращали.
Искусственно грибы тогда не разводили.
Дальше и особенно в наше время употреблять в пищу грибы стало довольно опасно - особенно растущие в лесополосах, приближённых к авто и железным дорогам. Так как грибы, как оказалось, имеют свойство впитывать вредные вещества. Свинушки из съедобных превратились в полуядовитые.
Искусственно выращиваемые грибы более безопасны, так как выращиваются в условиях без присутствия в окружающей среде вредных веществ. Но у них, как я заметил, в основном нет ни вкуса, ни запаха по сравнению с лесными грибами.
Добавлю, что грибы очень трудно перевариваются в желудке, а у детей в возрасте до 5 лет не перевариваются вообще. Поэтому, да ещё в наше время, употребление грибов в пищу я считаю опасным. Лучше уж обойтись без них, но не отравиться. Тем более, что у грибов есть опасные "двойники", похожие на съедобные - например, ложные опята.
Как сказала одна соседка в нашем доме: "А для меня вообще не существует такого слова - "грибы".
