Большинству, да почти всем, народным средствам восточной медицины природного происхождения, принято приписывать почти мистические свойства. Мало того, народ пытается применить их согласно рекламе, написанной бойкими продавцами, совершенно не задумываясь над тем, что веками китайцы употребляли немного не те "дары природы", чем те, которые вышли на рынок других стран.
Это касается и ШИИТАКЕ. Древние китайцы, найдя в лесах грибы, растущие на каштанах, использовали их по прямому назначению: попросту питались ими, а китайские лекари заметили и некоторые лечебные свойства. Поэтому стали применять их при простуде, физической слабости, болезнях печени, плохом кровообращении и предполагали, что они замедляют процесс старения, тем самым продлевая жизнь.
В современном Китае производство шиитаке поставлено на широкую ногу, это промышленный процесс и грибы выращивают в искусственных условиях. А кто знает, вдруг у них пропали некоторые свойства или появились новые?
Например, выявлены свойства шиитаке понижать холестерин, повышать иммунитет и даже оказывать эффект при онкологических заболеваниях. Однако, следует учесть, что противоопухолевое воздействие оказывает определённое вещество, которое сначала надо выделить из гриба.
Но это не значит, что можно заниматься самолечением без консультации врача. Но никто не запрещает употреблять грибы в блюдах, приготовленных из свежих или сушёных грибов. Только не ждите какого-то сверхъестественного вкуса от них, хотя и считается, что это пища, достойная императора. Грибы - они грибы и есть.
