Question

Какие блюда можно приготовить из маслят?

Answer 1

Из маслят можно приготовить множество различных блюд.

К примеру:

• маринованные маслята
• салат
• грибную солянку
• соленые маслята
• "котлеты" из маслят
• зразы из савойской капусты с маслятами
• запеканку

"Котлеты" из маслят

• подсолнечное масло 2 ст.л.
• черный молотый перец по-вкусу
• яйца 3 шт.
• маслята 1 кг.
• соль по-вкусу

Маслята помыть, очистить от пленочек на шляпке.

Отделить шляпки маслят от ножек (для этого блюда понадобятся только шляпки).

В отдельной тарелочке смешать яйца,соль,перец.

В кляр опускать шляпки маслят и обжаривать на разогретой сковороде,обжаривая их с двух сторон до золотистого цвета.

Запеканка из маслят

маслята 300 г

яйца 2 шт.

сухари (подсохший хлеб) 4 кусочка

сливочное масло 30 г.

молоко 2 ст.

перец, соль по-вкусу

мука 100 г.

сыр (тертый) 50 г.

Сперва следует отварить маслята в подсоленной воде и откинуть их на дуршлаг.Мелко нарезать.

Вскипятить молоко и залейте им сухари.Подождать пока они размякнут и для добавить масло, желтки, грибы, муку, соль, перец и тертый сыр.

Белки взбейте отдельно в густую пену.После чего осторожно ввести их в грибную смесь и перемешать.

Форму для запеканки смазать маслом и выложить в подготовленную смесь.

Духовку разогреть до t 180 С, поставьте в нее запеканку и запекать в течении 25-30 минут, до образования румяной корочки.

Answer 2

Из маслят (потому что они очень ароматные грибы) готовлю вкусный грибной соус для макарон. Для него потребуется:

250 г вареных маслят

1 маленькая луковица

1 стол.ложка рубленой зелени петрушки

150 мл сливок(сметаны)

раст.масло рафинированное - 1 стол.ложка.

Грибы нарезать ломтиками. В сковороду налить масло, слегка поджарить лук, добавить грибы (жарить 2-3 мин.), петрушку, соль и перец по вкусу. Влить сливки (сметану), протушить несколько минут на сильном огне.

Также из маслят получается неплохой суп: вареные маслята слегка поджарить на растительном масле, переложить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить по вкусу, проварить 10-15 мин., добавить картошку и варить до готовности картошки. В конце варки добавить в суп зажарку из лука, моркови и маленького зубка чеснока, растертый в ступке черный перец-горошек с сухим тимьяном, молотый лавровый лист на кончике ножа. Вместо тимьяна можно взять пару веточек петрушки (не больше, чтобы не заглушить грибной аромат).

Answer 3

Маслята лучше всего маринованные. Их конечно можно пожарить, но это не тот гриб, который жарят. Вам конечно решать, я лично я вса маслята мариную, а зимой под картошечку они идут идеально...

Приятного аппетита!