Сочные куриные котлетки.
Ингредиенты:
Куриный фарш 400гр.
1 морковь
1 кабачок или цукини
1 луковица(средний размер)
1 яйцо
специи по вкусу
Натереть морковь кабачок(отжать сок) на крупной терке, лук мелко порезать, добавить яйцо. Смешать все с фаршем, добавить специи.
Слепить котлетки и запечь в духовке или пожарить на сковороде.
Зависит от возраста едока, здоровья пищеварительного тракта и от блюда из грибов. Грибы - пища тяжёлая, перевариваются с трудом. Людям пожилого возраста и детям есть их не рекомендуется. Отваренные и прожаренные грибы можно есть раз-два в неделю (так, что бы до сыта)- без вреда для ЖКТ. Маринованные или солёные, в качестве дополнения к основному блюду и небольшими порциями - до трёх раз в сутки. Грибной суп - дня четыре.
Не злоупотребляйте грибами. Их частое употребление - расстройство пищеварительной системы и сбой в обмене веществ. Но если понемногу и качественные блюда - максимум четыре раза в неделю.
Кто сказал, что рыба не очень сочетается с чесноком, тот не любит его! Или просто не умеет готовить изысканные, с дразнящим ароматом чеснока, блюда. Применение специй в кулинарии всегда оговаривается в рецептах: по вкусу. Вкусы у всех разные. Кто-то чуть ли не ест чеснок с конфетами, а другие даже не положат его в мясной или рыбный фарш для котлет. Для горячих любителей специфического вкуса и запаха чеснока, границ для его применения практически нет! В том числе при приготовлении разнообразных вкусных блюд из разнообразной рыбы и морепродуктов!
Я готовлю грибной плов ( а в Италии это блюдо называют ризотто) вот так: на дно глубокой сковороды или утятницы наливаю немного растительного масла, кладу нарезанную соломкой морковь и полукольцами репчатый лук. Пассирую на маленьком огне, интенсивно помешивая, сверху укладываю нарезанные дольками шампиньоны и накрываю крышкой. Очень скоро шампиньоны пускают сок и оседают. Тогда сверху засыпаю рисом ( лучше бурым), солю, наливаю стакан воды, закрываю крышкой и тушу около получаса. По мере необходимости можно добавить воды, когда рис заберет всю жидкость. Получается очень вкусно. Если есть лесные грибы, то это еще вкуснее получится.
Я готовлю грибы в кляре, но не очень часто и кстати эта будет прекрасным блюдом на любой праздничный стол,которая его украсит.
Для этого подойдет шампиньоны.Для кляра нужно два яйца и сто граммов муки,растительное масло и соль. И для грибов можно подать соус,который приготовить нужно из майонеза и резаной петрушки,укропа и чеснока,берете составляющие по вашему вкусу,ограничений нет.
Нужно приготовить кляр и аккуратно обмакивая в него шампиньоны следует обжаривать их во фритюре, а потом выкладывать на тарелку ,но нужно положить в нее бумажные салфетки,чтобы стекало лишнее масло и они слегка обсушились.