Я заготавливаю малиновый сироп без стерилизации.
Беру:
1,5кг. малины
2л. воды
50гр. лимонной кислоты
900гр. сахара.
Малину размешиваю с водой, лимонной кислотой и оставляю на сутки. Полученную массу кладу на марлю, закрепленную на кастрюле и даю соку спокойно стекать в течение 24часов. Затем смешиваю его с сахаром и снимая пенку, довожу до кипения, после чего варю еще 2-3минуты. Горячий сок разливаю в подогретые стерилизованные бутылки и закупориваю.
Обыкновенные тыквенные семечки чрезвычайно полезны для организма. Это кладезь витаминов и микроэлементов. Они помогают избавиться от многих проблем. Широко используются в профилактических целях. В сочетании с медом семечки помогают от простатита. Есть несколько несложных рецептов :
Медовая смесь: мед и очищенные семена перемешиваются и настаиваются в прохладном месте. Принимать по нескольку раз вдень один месяц.
Медовый коктейль: в течение месяца принимать тыквенные семена натощак, запивая теплой медовой водой.
Медовые шарики: измельченный в мясорубке стакан очищенных семечек соединить с 0,5 стакана меда. Перемешав, сформировать шарики. Хранить в холодильнике. Принимать по шарику, рассасывая, за 30 минут до еды. Перерыв между курсами-10 дней
Рецепт приготовления очень вкусной выпечки от поваров Кремлевской кухни:
Медовые хлебцы
350 грамм просеянной муки
250 грамм меда
3 столовые ложки сахара
2 яйца
по 0,5 чайной ложка молотой гвоздики и корицы
150 грамм рубленных грецких орехов
100 мл горячей воды
1 чайная ложка разрыхлителя
Взбиваем яйца с сахаром. На пару распускаем мед, добавляем к яйцам. Ополаскиваем горячей водой посуду, в которой распускали мед, и вливаем ее в смесь. Туда же всыпаем, муку с разрыхлителем, пряности и орехи. Полученную массу выкладываем на смазанный маслом и посыпанный мукой противень и выпекаем при низкой температуре до готовности. Нарезаем корж на прямоугольники, охлаждаем и подаем.
в несколько приемов варят те ягоды и фрукты, которые должны быть проварены, пропитаны сиропом, но не превратиться в кашу, а это может случиться если варить долго и без перерыва. так нужно варить клубнику, малину, абрикосы, яблоки, груши, вишню. а есть фрукты-ягоды которые при варке с сахаром желируются, их достаточно проварить около получаса и нагревать вторично не рекомендуется.это слива, крыжовник,смородина. возможно я не все перечислила
Грибы можно использовать любые.
В воду кладем очищенную луковицу лука и засыпаем порезанные грибы.Варим полчаса.
Рецепт на 3 кг отварных грибов.
Шинкуем 5 кг капусты.
! кг моркови натираем на терке.
10 штук перца и 1 кг луку нарезаем брусочками.
Добавляем 500 мл томатного соуса,10 лавровых листочков,пол литра подсолнечного масла,4 ст.л соли.Все поперчите и залейте 400 мл воды.
Тушите 1,5 часа на слабом огне, периодически помешивая.
Когда все потушится добавляем грибы и тушим еще полчаса.
За 15 минут до конца приготовления солянки влейте 1 ст.л. уксусной эссенции и все перемешайте.
Разложите по стерильным банкам и закатайте.
