Да, обратил внимание на этот феномен. Вроде бы, помешав только что брошенную в воду гречку, она вся опустилась на дно. Но проходит несколько секунд и некоторые зерна начинают всплывать.
На мой взгляд, дело в гидрофобном покрытии семян гречки. И это покрытие одного зерна слегка может сцепиться "слепиться" с покрытием другого зерна. И если одно зерно легко плавает на поверхности воды, благодаря отталкивающему свойству своего покрытия и поверхностному натяжению воды, то два зерна, сцепившись плоскостью, на поверхности уже не удерживаются и тонут. А если сцепятся гранями, то не тонут.
Если отдельное зернышко "утопить", то через несколько секунд оно как бы окутывается воздушным мешком - гидрофобность покрытия помогает растворенному в воде воздуху образовать такой мешок вокруг зерна. За счет этого воздушного мешка, зерно получает положительную плавучесть и всплывает.
Надо бы ещё замерить температуру деструкции гидрофобного покрытия семян гречки.
Можно, почему бы и нет. Но лучше не жарить из них яичницу, и уж, тем более, не есть сырыми, а варить вкрутую, потому что утки, плавающие в закрытых прудах, часто заражены гельминтами, у них встречается сальмонеллез, церкариоз .
Перед употреблением яйца надо хорошо вымыть проточной водой.
Лучше употреблять в пищу яйца уток, живущих на фермах, там все-таки их проверяют.
Хочу добавить, что утиные яйца не такие вкусные как куриные, желток не имеет ярко выраженного вкуса, да и по цвету бледнее.
Морскую рыбу в консервах любят многие. Такие консервы прекрасно подходят для закуски, изготовления салатов ("Мимоза", например),для приготовления быстрых первых блюд: ухи и рыбного супа.
А уж как поставщик микроэлемента кальция - рыбные консервы находятся на первых местах,в которых находится витамин D, микроэлементы фосфор и кальций.
Это доказано, что именно в рыбьих костях кальция больше всего. Процесс приготовления консервов как бы "закрепляет" кальций в рыбной косточке, он называется "кальцинированный", насыщается кальцием.
Вот примеры:
Нужно постараться покупать рыбу с мягкими костями, во время еды не выбрасывать, а размельчать и съедать. Наряду с бобовыми, молоком, творогом и сырами, прием пищи в виде консервированной рыбы, насыщает организм этим микроэлементом и улучшает работу фосфорно- кальциевого обмена в костной ткани, тем самым уменьшает развитие и прогрессирование остеопороза, что весьма актуально у людей после 40 лет.
Кстати: сыр лучше всего покупать белых сортов, там кальция больше.
Мед вообще крайне хрупкий продукт. О его хранении написано немало книг, но главное что должен знать обычный потребитель это то, что его ни в коем случае нельзя ставить в места прямого попадания солнечных лучей.От солнца он полностью теряет все свои свойства в течение 24 часов и становиться просто жидким сахаром, купленным за немалую сумму)))
Сегодня немногие покупатели могут похвастаться тем, что они вообще пробовали настоящий мед. К сожалению подделок настолько много, да к тому же они такие качественные, что понять натуральный мед или нет невозможно. Ненатуральный мед вообще не имеет никаких плюсов, поэтому покупать его не стоит, а есть тем более. Если у Вас в банке почернел мед, то это 100% гарантия того, что Вы купили подделку. Натуральный мед может храниться годами и не портиться. Поэтому реальный совет - выбросьте его в мусорное ведро. Не стоит делать из него маски и примочки. Они имеют смысл лишь при применении натурального продукта, а так будет эффект как будто вы волосы сладким сиропом помазали.
Семена укропа добавляют в пищу так же, как и сам укроп, как приправу. Для человека укроп не считается лечебным или опасным, но конечно и укроп, и его семена полезны, так как содержат много минеральных веществ и витаминов.
Укроп (в том числе - отвар из семени укропа) рекомендуют давать коровам для профилактики и лечения мастита.
