Если сваренную морковь вы решили заморозить для хранения, это вполне оправданно. Вы облегчите себе труд и продукт в котором сохранены все полезные вещества у вас уже будет перед приготовлением других блюд. А приготовить из варенной размороженной моркови можно много чего. Добавить в суп или салат, сделать пюре, добавить к начинке пирога...
Правда любителям морковь замораживать, следует учесть два момента. После заморозки хранить морковь в морозилке более двух месяцев не стоит, она потеряет всякий вкус. Ограничьтесь месяцем и все будет хорошо.
Кроме того, разморозить продукт можно всего один раз сразу перед приготовлением. Даже если внезапно отключили электричество, стараться повторно морковь заморозить не надо. Приготовьте и скушайте. При многократном замораживании и вкус уйдет, и полезные свойства.
1) Картофельная запеканка с фаршем. В сковороду выкладываем слоями картофельное пюре, обжаренный фарш с луком и приправами, картофельное пюре, сыр. При обжаривании фарша можно добавить помидоры и сладкий перец.
2) Пирог с сыром из слоёного теста. Для начинки соединяем сыр фету и любой другой твёрдый сыр, чеснок, куриное яйцо и сметану; перемешиваем.
Выпекаем пирог около получаса.
Я сегодня готовлю чебуреки. Тесто готовлю так: желток отделяю от белка, кладу его в стакан, доливаю воды 3/4 стакана, солю и перемешиваю. Эту смесь тонкой струйкой вливаю в муку,перемешиваю. Добавляю побольше растительного масла и замешиваю тесто. Если оно получается крутое, то добавляю ещё немного воды. Для начинки беру смешанный фарш говядины и свинины, добавляю лук, соль, перец.
Чебуреки, приготовленные по этому рецепту, называют "крымскими".
В пиццу добавлять можно все что угодно. В пиццериях я не встречала, чтобы добавляли морковь, но дома можно ложить все, что осталрсь в холодильнике.
Встретила рецептик пиццы с овощами:
Морковь необходимо предварительно пассеровать на сливочном масле, а еще и лук обжарить и помидоры, можно и спаржу. Делать это отдельно.
На тесто выкладывается копченое сало, сыр и овощи. Берете 200 г молока, 4 яйца, 100 г сметаны, взбить это все, добавить соль и травки. Затем полить поверх начинки.
И отправить пиццу в духовку примерно на час при средней температуре.
Бывает, что берут в пиццу морковь по корейски.
Приятного аппетита.
Для приготовления потребуются две больших луковки, пачка специй "Для шашлыка", один стакан кока-колы.
Для начала очистим от шелухи два репчатых лука и нарежем их на полукольца. Поместим нарезанный лук в миску, всыпем готовые специи "Для шашлыка" и хорошенько перемешаем, чтобы репчатый лук начал выделять сок. Подсаливать ничего не надо, так в данной приправе содержится кориандр, паприка, зира, семя горчицы, чеснок, анис, молотый красный и черный перец, мускатный орех, соль.
Обильно натрём сделанной смесью рыбу и зальём её стаканом кока-колы и на 3-4 часа уберём в сторонку для маринования. Присутствие газов в кока-коле, позволит быстрее промариноваться рыбе и она будет более мягкой и вкусной.
Вообще пельмени это вполне самостоятельное и вкусное блюдо, будь они вареные или жареные, но думаю их можно и в супе применить как в вашей харчевне, практически теже фрикадельки, только в тесте. Фантазия человека великая вещь, так что кто что придумает)
