Как сделать вкусный маринад с добавлением кока-колы для запекания рыбы?
1 ответ:
Для приготовления потребуются две больших луковки, пачка специй "Для шашлыка", один стакан кока-колы.
Для начала очистим от шелухи два репчатых лука и нарежем их на полукольца. Поместим нарезанный лук в миску, всыпем готовые специи "Для шашлыка" и хорошенько перемешаем, чтобы репчатый лук начал выделять сок. Подсаливать ничего не надо, так в данной приправе содержится кориандр, паприка, зира, семя горчицы, чеснок, анис, молотый красный и черный перец, мускатный орех, соль.
Обильно натрём сделанной смесью рыбу и зальём её стаканом кока-колы и на 3-4 часа уберём в сторонку для маринования. Присутствие газов в кока-коле, позволит быстрее промариноваться рыбе и она будет более мягкой и вкусной.
Читайте также
Макрурус - очень полезная рыба, в ней очень много различных микроэлементов и витаминов, из-за своей лёгкой усвояемости считается диетическим продуктом.
Макрурус не является костлявый рыбой, в ней отсутствуют мелкие кости, только основной позвоночник, который легко отделяется.
Рыба имеет свои особенности в приготовлении. Основное правило -ее нужно очень быстро готовить, иначе у вас может получиться каша. Макрорус ещё называют "ледяной рыбой" из-за ее водянистого состава, поэтому она не терпит долгого приготовления на медленном огне.
- Жарка . Нужно предельно максимально накалить сковороду, обжарить рыбу по2 мин.каждую сторону.
- Запекание. Так же, максимально разогреть духовку, после чего поставить рыбу на 7-8 минут.
- Кляр. Это идеальный способ приготовления макруруса. Кляр может быть разным- панировочные сухари, тесто... Обволакивает в кляре и опускаем в китящее масло на 0,5-1 мин.
