Question

Из какой рыбы получаются самые вкусные котлеты?

Answer 1

Не знаю кому как, а мне больше всего нравятся котлеты из карася!

Answer 2

Однозначно щука! Обдираем с мороженой щуки шкуру, выбираем кости, мелем филе на мясорубке, добавляем молотого сала, яйца, сметаны, манки, лука, соль, перец. Формируем котлетки и обжариваем, можно обвалять в панировочных сухарях или в муке. Котлетки получаются нежными, белыми, рыбой совсем не пахнут. Только не нужно добавлять икру в фарш (если она есть в щуке), от нее фарш приобретает зеленоватый оттенок. Икру можно пожарить отдельно. Такие котлетки можно подать с картошкой, а можно и как самостоятельное блюдо.

Answer 3

Мне кажется, что вкуснее котлет, чем из щуки, нет. Но может, просто не пробовала. Хотя, ела из красной рыбы, они мне не понравились. В приготовлении котлет из щуки есть свои тонкости. Лучше всего брать рыбу либо очень мелкую, чтобы перемолоть вместе с косточками (они будут незаметны), либо наоборот крупную, чтобы легче удалить эти самые косточки. Для сочности (щука все же суховата сама по себе) добавляю немного свиного сала, все это вместе перекручиваю, добавляю яйцо, побольше лука, чеснок, перец и взбиваю блендером. Некоторые добавляют немного муки и все. Формируем котлетки и обжариваем в масле. Его нужно не очень много, поскольку сало из котлет тоже вытапливается. Зато котлетки получаются - пальчики оближешь!

Answer 4

Очень вкусные котлеты кунджа+красноперка.Красноперка очень костлявая и поэтому фарш надо дважды прокручивать на мясорубке. И когда формуетете котлетку то во внутрь добавляйте кусочек масла, вкус изумительный. Кстати, в мясные котлеты я тоже добавляют по кусочку масла,получаются сочные и вкусные.

Answer 5

Лучшие рыбные котлеты из щуки! Только кости замучаешься вынимать. А караси часто пахнут тиной!

Answer 6

Вообще я очень люблю красную рыбу, так как она жирненькая и сочная, поэтому мне нравятся котлеты из красной рыбы. Например, из семги или форели. Филе рыбы хорошо отделяеться от костей и готовятся быстро.

Answer 7

Считается, что вкусные котлеты получаются из речной рыбы, такой как окунь, щука и судак. Мне нравятся котлеты из окуня и судака, а недавно готовила котлеты из телапии, которая осталась после готовки. Тоже вкусно получилось.

Answer 8

Мне очень нравятся рыбные котлеты . Даже из рыбной консервы можно сделать хорошие котлетки так , что никто и не поймет , что это консервированное рыбное мясо .

Щучьи - прекрасный вариант , из фарша семги - прелесть деликатная . А даже из рыбьей икры можно получить отличные , сочные котлетки .

Польза и простота приготовления - вот главные отличия таких котлеток .

Пойду - ка приготовлю .

Answer 9

Самые вкусные котлеты из смеси фарша щуки и карпа, сама по себе щука постная рыба, а карп жирный, и когда мы смешиваем это два вида рыбы получается очень вкусно. Я для сочности кладу в фарш лучек, чесночек, яичко. Котлетки получаются нежными и вкусными.

Answer 10

Я ни раз пробовала делать котлеты из рыбы и могу сказать, что лично на мой вкус наивкуснейшие котлеты получаются из щуки. Делала из многих рыб, но именно из щуки котлетки съедаются "на ура". Попробуйте приготовьте.

Answer 11

Вкусными получаются котлеты из щуки, но можно приготовить котлеты и из минтая. Филе рыбы перекручиваем на мясорубке с луком, солим, перчим, добавляем сырое куриное яйцо, обваливаем в муке или панировочных сухарях и жарим до готовности.

Answer 12

Остановилась на котлетах из путассу, и недорого, и безумно вкусно. Рецепт еще нашла более чем удачный, поэтому и котлеты делаю теперь только так.

1 кг путассу разморозить, снять шкурку, отделить филе,провернуть через мясорубку рыбу, 2 ломтика белого хлеба, вымоченного в молоке, 1 луковицу и 50 гр. свежего сала. Добавить в фарш натертые на терке 2 среднего размера морковки, 1 ст.л. майонеза, 1 яйцо, посолить, поперчить. дайте фаршу подойти минут 30. Из хорошо вымешанного фарша сделайте котлетки, обваляйте в панировачных сухарях. Обжарить до слегка золотистой корочки. Затем котлетки сложите в посуду и дайте прогреться в духовке минут 10-15. Попробуйте, не пожалеете точно.

Answer 13

Мне больше всего нравятся котлетки из фарша из щуки и карпа. Щука более постная рыба, а карп - жирная. Сочетание получается великолепное. Даже сало добавлять не нужно. Только фарш, яйца, хлеб и молоко. Еще хороший вкус будут иметь котлетки из филе сома, но они будут более жирными.