Я готовлю так:По 200 мл. всего-молоко или сливки, масло сливочное, мед
30 гр. сахар или сахарная пудра
В кастрюлю выливаем молоко (сливки), плюс сливочное масло, мед, сахар. Перемешиваем и варим на слабом огне. Примерно 25 минут- масса должна загустеть и стать золотисто- коричневого цвета. Затем выливаем массу на плоское блюдо и даем немного остыть. Потом лепим фигурки ирисочные).
Ой, какой сладкий вопрос)) Беру его себе на заметку. Надо будет своим малышам приготовить. А вот то что у меня лимит на плюсики исчерпался мне огчень ненравиться((( Эххх!
Помню, как в детстве мама делала трюфели из молочной смеси "Малютка". Сегодня использую обычное сухое молоко.
Смешать 200 граммов сахара с тремя столовыми ложками какао, добавить 200 граммов сливочного масла, четверть стакана воды и ванилина на кончике ножа (можно добавить немного ликёра или коньяка). Все перемешать и нагревать на небольшом огне до полного растворения сахара. Затем остудить и всыпать сухое молоко столько, сколько возьмёт (для формирования в руках). Разделывать массу на небольшие кусочки, придавая им форму трюфелей, обвалять в какао-порошке, молотых вафлях или орехах.
У меня есть рецепт, и даже не один, только это жутко калорийная штука. Попробуйте такой: 200 г сухого молока, 100 г сливочного масла и с 1/4 банки хорошего сгущенного молока ( для более похожего на оригинал вкуса лучше сгущенные сливки). Масло должно быть размягченным, но не расплавленным. Аккуратно все это смешиваем, чтобы не было комков, в гладкую массу. Потом ставим в холодильник, чтобы масса несколько загустела, до консистенции мягкого пластилина (но не застыла!) Потом делаем шарики с грецкий орех, аккуратно вдавливаем в середину миндалину, и панируем в кокосовой стружке. Готовые конфеты укладываем в один слой на противень, застеленный пергаментом, и ставим в холодильник на верхнюю полку, чтобы затвердели. Хранить лучше в холодильнике.
Приготовим хлебный квас с ржаным хлебом. Возьмем ржаного хлеба пол килограмма, высушим и подрумяним в духовке. После этого делаем сусло. Есть два рецепта квасных сусла. При быстром способе сухарики заливают 5 л воды и кипятят минут 30. Либо залить 5 л воды и настаивать в теплом месте в течение 2-х дней. Выбираем 2-й способ.
Через пару дней отдельно завариваем в кипятке 1/2 чайн. ложки тмина, две чайных ложки кориандра, отдельно также зальем кипятком 1 ст. ложку мелиссы.
Возьмем 20 г прессованных дрожжей, 1 ст. ложку сахара, распустим в теплой воде.
Пока завариваются травы и готовятся дрожжи, отфильтруем квасное сусло, разделив жидкость и сухарики.
Теперь добавляем в банку квасное сусло, 170 г сахара, дрожжи, заваренные специи и заваренную мелиссу.
Температура, когда добавляем дрожжи, не более 45°С, точнее от 30 до 45°С.
Накрыв крышкой, выдерживаем 15 ч.
Затем переливаем в пластиковую бутыль на 5 л. Добавим немного сахара. Крышку надеваем плотно, пусть еще "побродит". Пусть побудет в теплом месте 5 ч. Затем охладить бутылку и можно пить квас! Приятного аппетита!
Для приготовления мартини в домашних условиях нужно клюква,гранат,водка, сахар, лимонный сок.В водку добавляем сок клюквы, зерна граната,сок лимона и сахар.Все перемешиваем и можно употреблять.
