Полезнее всего морская соль по ряду причин. Кроме натрия она содержит большое количество других полезным минералов. А обычная соль,добытая на суше имеет в своём составе в основном хлорид натрия, а других минералов в ней практически нет. Так же можно судить о полезности соли нестандартно, по её внешнему виду. Чем крупинки меньше и красивее, тем соль менее полезна для вашего организма. Например, в самую мелкую соль, чтоб она не сваливалась в комки добавляют ферроцианид калия(Е536), который токсичен для человеческого организма.
Некоторые диетологи считают, что квашенная капуста за счёт содержащихся в ней микроэлементов даже более полезна, чем свежая. Если говорить о рецепте заготовки капусты на зиму, то основной пункт – чтобы кочаны были крепкие, чистые и не подмороженные. Только в этом случае квашенная капуста получится вкусной и хрустящей, чтобы её можно было есть как отдельное блюдо без дополнительной обработки.
Но, если квасить капусту для её дальнейшего использования в первых и вторых блюдах (варить щи или тушить для гарнира, в рагу), то можно использовать и подмороженные кочаны. Капуста в этом случае получается более мягкой и в качество салата с маслом будет не такой вкусной, но для тушения или варки вполне подойдёт.
Признаками испорченного хлеба являются: неприятный запах, на ощупь хлебушек уже не мягкий и сыпется при нажатии, плесень образовавшаяся на поверхности хлеба ( у меня на хлебе бывало и зеленая и белая была). Вроде все)
При консервации огурцов уксус или лимонная кислота выступают в роли консервантов. Соответственно и заменять их можно подобными консервантами. Многие в роли заменителей уксуса и лимонной кислоты используют ацетилсалициловую кислоту (обычный не шипучий аспирин в таблетках), водку или разведенный медицинский (либо пищевой) спирт. Можно вместо уксуса порезать (на 8-10 частей) пару кислых яблок среднего размера. У меня прижился рецепт с добавление красной смородины. Такие огурчики делаю только в небольшие баночки 0,5-1 л. В банки раскладываю не сильно плотно молодые небольшие огурчики (можно даже корнишоны). Специи стандартные - листья вишни, смородины, черный и душистый перец, чеснок (лучше мелкие зубчики, либо совсем без него), укроп (можно только семена), семена горчицы, лавровый лист. Затем засыпаю смородину, что называется "на глазок", так, чтобы она заполнила все пустоты. Заливаю рассолом и стерилизую 5-7 минут. Укутываю до полного остывания, перевернув банки.
Могу написать общие принципы своего питания, которое помогает сбрасывать лишние килограммы. Я ем всё только порции беру маленькие. Например, если это сырники, то всего один, но со сметаной. Если это пельмени, то больше пяти штук тоже не съедаю за раз. Хотя они тоже могут быть и со сметаной. Жиры нужны организму. Главное, не переедать. Организм как правило начинает подсказывать сам, сколько и чего съесть.
Очень хорошо для похудения помогает гречневая каша. Включаю её в рацион на каждый день. Если есть силы пробыть некоторое время , 7-10 дней, только на гречневой диете, и сделать так с перерывом раза 3, то будет шикарный результат. Вес уходит, а кожа и мышцы подтягиваются. При этом гречки можно есть столько, сколько хочется. Лишнего всё равно не съешь. Только обязательно нужно пить воду минимум 1,5 литра при любом рационе. И зелёный чай 3 стакана в день. Кстати при повторении гречневой диеты, лишний вес обратно не возвращается. Проверено на себе! И ещё важно делать перерывы между приёмами пищи в 3 часа. Тогда обязательно будет результат.
