Соль является настолько древним продуктом, что никто из учёных не берётся сказать, когда человек начал употреблять соль в пищу; более того, известно, что солью люди пользовались практически с момента своего появления.
Стоит обратить внимание, что и животные в дикой природе так же употребляют соль, "добывая" её из разных источников, причём есть даже весьма "экзотические" методы! Например, вы знаете, почему обезьянки друг у друга "копаются" в шёрстке? Думаете ищут насекомых или просто ухаживают друг за другом? Нет! Они собирают... соль, которая образуется от пота (они потеют так же, как и мы) и таким образом восстанавливают солевой баланс уже в своём организме!
Теперь о том, нужна ли соль человеку. Ответ однозначный - жизненно необходима, и не только человеку, но и всем живым существам! Когда с человеком что-то случается, например, перегрев на солнце, ему ставят капельницу с физиологическим раствором. Что это такое? Раствор соли! Соль необходима нам для многих физиологических процессов - выработка желудочного сока, работа мышц и нервной системы и много чего ещё. Нехватка соли в организме может вызывать серьёзные проблемы, однако не стоит забывать, что каждый организм индивидуален! Есть люди, которые выдумали себе великий вред соли и отказались от неё вообще; какое-то время организм таких людей будет это дело "терпеть", но однажды отсутствие соли в организме резко скажется...
Но переизбыток соли, как в прочем и переизбыток любого продукта, негативно сказывается на нашем здоровье - повышается давление и так далее. Так что нужно просто соблюдать определённую норму и всё будет в порядке!