Вообще-то, если отталкиваться от определения слова пельмени, значение которого определяется как блюдо в виде отварных изделий из пресного теста и начинкой из рубленого мяса или рыбы, то при отсутствии начинки это блюдо называться пельменями уже не будет. Следовательно ответить на ваш вопрос можно так - пригоовить пельмени без мяса, только с тестом, невозможно.
Для приготовления этого блюда нам нужно : 2 головки репчатого лука, 500 грамм вырезки говядины, соль, перец, 500 мл тёмного пива, 20 грамм подсолнечного масла, 100 грамм бальзамического уксуса.
Говядину нарезаем поперёк волокон на кусочки толщиной 4 см. Кусочки солим, перчим, заливаем пивом и оставляем на ночь в холодильнике.
Лук нарезаем и маринуем в бальзамическом уксусе.
Замаринованные кусочки говядины обжариваем с обоих сторон до золотистого цвета в течении 3 - 4 минут на сильном огне.
После этого обжаренные кусочки выкладываем на противень и заливаем пивным маринадом. Сверху располагаем маринованный лук.
Запекаем до готовности.
Печень относится к деликатесным продуктам. Но она значительно различается по вкусу в зависимости от вида животного.Так говяжья печень отличается более нежным вкусом в отличии от свиной, которая горчит. Самой же ценной из доступных является печень морских рыб. В ней содержится значительное количество витамина Д. А печень белых медведей защищала морских путешественников от авитаминоза А.
Печень ценна сама по себе как источник гемоглобина, микро- и макро элементов железа, фосфора, калия, натрия, магния и цинка, витаминов группы В и А, Д, Е, К.
Если сравнивать количество белка в печени и мясе, то в общем показателе печень уступае в основном. однако белок печени более ценен за счет макро и микроэлементов. И главным тут несомненно является железо.
В отварной говядине процент белка составляет 25,8%, в телятине -30%
В отварной свинине 22,6%.
А в печени соответственно по видам- говяжьей-20, свиной- 22,0.
Однако процент может меняться в зависимости от вида блюда, которое приготовлено из мяса, так свиной шашлык содержит белка до 26,3%.
нашла в интернете недавно как раз рецептик, мне очень понравилось блюдо:
Ингредиенты
500 г жареного говяжьего фарша
1 измельченная луковица
500 г консервированной фасоли
200 г муки
700 г мелко нарезанных томатов
1 ч.л. соли
1 тёртая морковь
2 ч.л. черного перца
Инструкция
1
Разогрейте духовку до 180С.
2
Тщательно смешайте все ингредиенты, выложите в форму для запекания.
3
Выпекайте около 30 минут.
Насколько мне известно, на борту самолёта, выполняющего рейс в Турцию, можно провозить не более 3 килограмм мяса (по видимому любого) на одного человека (следовательно, на 4 человек - не более 12 кг), а вот на поезде или автомобильным транспортом - до 50 кг.