Question

Что полезного можно приготовить из молодого зелёного горошка?

Answer 1

Молодой зелёный горошек известен двух видов: стручковый и лущёный.

Стручковый горошек называется сахарный или манжту, и употребляют в пищу целиком, даже не подвергая длительной тепловой обработке. Достаточно всего несколько минут подержать его над паром. Такой горошек весьма популярен в блюдах восточной кухни.

Лущёный молодой зеленый горошек, чаще мозговых сортов, очень нежный, сочный и сладковатый, и идеально идеально подходит для блюд летней кухни.

Его можно варить, тушить, приготовить на пару или в микроволновке, обжарить — он вкусен в любом виде. Главное – не перестараться, иначе он потеряет свою упругость и яркость. его слишком тепловой обработке слишком долго, чтобы он оставался ярким и упругим.

Лущёный молодой зеленый горошек, обычно мозговых сортов, нежный, сочный и сладкий, и он идеально подходит для приготовления летних блюд. Молодой горошек хорошо отварить, потушить, приготовить на пару или в микроволновке, обжарить — он очень вкусен в любом виде! Главное – не подвергать его слишком тепловой обработке слишком долго, чтобы он оставался ярким и упругим.

Приготовить из молодого горошка можно нежный мусс, заливное или овощную сальсу. Горошек прекрасно сочетается с омлетом. Из него получится очень нежный гороховый суп. Также с молодым горошком можно приготовить пасту, лапшу или рис. И так же можно добавлять горошек в овощные оладьи и котлетки. Так же такой горошек прекрасно подойдет для пирожков и открытых пирогов.

Большую подборку очень оригинальных блюд из молодого зеленого горошка можно найти на сайте.

Answer 2

Салат из горошка. Горошек отварить, консервированный слить с заливки. Яйца сварить вкрутую, порубить, добавить мелко порезанный укроп, добавить горошек и заправить майонезом. Выложить в салатник и оформить веточками укропа и горошинами.

Салат из горошка с огурцами. Взять банку зеленого горошка, слить заливку. Маринованный острый огурчик порезать на ломтики, порезать мелко зеленый лук и укроп. Выложить в салатник горошек, огурчики и зелень, заправить майонезом.

Суп из зеленого горошка с томатом. Приготовить мясной или куриный бульон. На масле обжарить морковь, лук, чеснок и 2 ложки томатного пюре. В бульон выложить горошек из банки и вскипятить, заправить обжаренными овощами с томатом. Подавать с зеленью петрушки и гренками с чесноком.

Горошек с рисом и мясом. Свинину порезать порционными кусками, отбить и обжарить на жире, посолить и обсыпать перцем, жарить до готовности. Рис отварить. Репчатый лук обжарить. Консервированный зеленый горошек промыть и выложить к луку, прогреть 2-3 минуты. Рис соединить с горошком и выложить на тарелку, сверху положить кусок жареного мяса, полив его жиром в котором жарилось мясо с измельченным чесноком.

Омлет с зеленым горошком. На скорую руку можно приготовить вкусный омлет с горошком. В миску выложить 3 столовые ложки зеленого горошка, выпустить к нему 3 яйца, добавить ложку майонеза или две ложки молока, соль. Хорошо взбить вилкой и выложить на разогретую сковородку, накрыть крышкой, готовить 2-3 минуты.

Салат из горошка и помидоров. На 5 спелых помидоров взять 2 стакана свежего отварного или консервированного зеленого горошка. Помидоры порезать кубиками, добавить рубленую зелень укропа и базилика, выложить горошек. Салат заправить маслом или майонезом и осторожно перемешать.

Свинина с зеленым горошком. Взять порционные куски свинины как для отбивных, отбить, посолить и поперчить. Обжарить мясо с двух сторон до готовности. Выложить на тарелку. В масло от жарки добавить измельченный зубчик чеснока и присыпать ложкой муки, размешать. Влить в сковороду пол стакана сливок и выложить зеленый отварной или консервированный горошек, прогреть. Готовый соус из зеленого горошка выложить на обжаренные свиные отбивные. Взято с сайта: http://tisyachasovetov.ru/chto-prigotovit-iz-zelenogo-goroshka.html

Answer 3

Я готовлю плов по-японски. В этом блюде молодой горошек играет не последнюю роль, придавая блюду своеобразный привкус. В принципе, ничего сложного, в составе рис, морковка (я использую не свежую морковку, а морковку по-корейски), лук, грибы, горошек, морепродукты. Иногда к этому блюду добавляется рыба (предпочитаю жаренную красную). Получается очень вкусно. Если хотите очень подробно, то можете весь рецепт прочитать здесь: рецепт