Утром промойте зёрна пшеницы чистой водой, слейте всплывший мусор. Залейте промытую пшеницу водой комнатной температуры, накройте чем-нибудь от пыли и оставьте до вечера.
Вечером слейте воду (можете ещё разок промыть зёрна) и накройте миску с мокрыми зёрнами плёнкой (можно крышкой или тарелкой). Оставьте до утра.
Утром зёрна проклюнутся. Если этого не произошло, значит, пшеница старая или термически обработанная. Употреблять пророщенные зёрна лучше, когда беленькие ростки совсем маленькие.
Начнём с того, что многие заблуждаются на счёт правильности применения льняного масла в пищу. Рекомендации по заправке салатов мне лично не понятны. Льняное масло ужасно на вкус, я его и ложку чайную не смогла отдельно принять, а представьте этим средством испортить салат?! В общем, тут отпадает идея сочетание масла с пищей. Не стоит себя мучить гадостью, заправляйте салаты нормальным маслом.
Теперь об употреблении масла натощак. Опять - этак можно нанести вред организму. Масло даёт нагрузку на печень и желчный пузырь. C поступлением в организм льняного масла натощак (якобы в качестве очищения организма) происходит усиленная выработка желчи, что для людей с проблемами ЖКТ может обернуться некоторыми проблемами. Так что пользу льняного масла в чистом виде я вижу сомнительную. Я сама пыталась пить данный вид масла из соображений о пользе, о возможности получения этих омега-3 - ну невозможно эту гадость пить, мне после масла было худо. Так что и другим не советую.
Моё отношение к семенам того же льна прямо противоположное, их следует просто перемолоть на кофемолке, заваривать и принимать вместе с пищей. Это прекрасный источник пищевых волокон и тех самых омега-3, минералов и витаминов. Но. Если есть некие проблемы с ЖКТ опять же стоит определиться с дозой льна. Остановиться на чайной ложке по началу, и довести до столовой позже. О пользе семян льна можно говорить много:
- улучшается обмен веществ (витамин F),
- нормализуется содержание сахара в крови,
- снижение холестерина,
- противовоспалительный эффект,
- оказывает положительное влияние на состояние кожных покровов, благодаря содержанию витаминов. А и Е.
Но и есть противопоказания, а потому людям с определёнными проблемами ЖКТ следует поинтересоваться у специалистов можно ли употреблять данный продукт в своём рационе. И не полагать, что семена льна - это панацея от всех болезней.
Семена льна надо молоть сразу перед употреблением, итак как они теряют свои свойства в молотом состоянии , я для перемола семян использую обыкновенную дробилку для специй, сколько надо столько накрутила.
После удаления желчного пузыря в течении первых 12 месяцев после операции необходимо соблюдать диету с низким содержанием жиров и исключить желчегонные препараты. Далее вы можете вести вполне полноценную жизнь, в том числе есть и просроченные семя льна. Оно содержит полисахариды и слизи, и не причинить вреда вашему здоровье. И конечно же печени!
Семена льна хранятся от года до трех лет. Обращать внимание на срок годности следует в зависимости от того, для чего они нужны.
Если семена льна будут использованы в пищу - тогда их срок должен быть не более года и хранение только в герметически закупоренной стеклянной емкости. Через год семена начинают горчить, а это верный признак порчи жиров, находящихся в семечке льна.
Если семена нужны для посадки, тогда они будут иметь всхожесть в течение трех лет, иногда и через 5-6 всходят, через 10 лет хранения надеяться на всхожесть семян не стоит.
Чем плотнее была закупорена емкость для хранения семян, тем дольше сохраняется их способность к всхожести.