Можно сделать шаурму дома, смешав кусочки мяса, корейскую морковку, капусту, майонез, помидор, огурец и лук,добавив необходимые вам специи. Можно начинку придумать самому. Мы в студенческие годы и шпроты с яйцом заворачивали в лаваш.)
На самом деле сам лаваш на мой взгляд универсален, со многими начинками он вкусен и аппетитен, просто пальчики оближешь. Причем кушается лаваш с всеми начинками легко, практически ко всем блюдам к столу можно подать.
Ну а что касается начинок, то здесь каждому можно просто поэкспериментировать. Можно пробовать начинить будущие рулетики из лаваша мясом, рыбой. Часто можно увидеть овощные рулетики из лаваша, когда начинка из огурцов, помидоров, лука и моркови. Иногда добавляют капусту и заправляют все майонезом. Можно использовать и яйца с сыром, только делать это все разным, то есть не стоит все класть в один лаваш, а делать рулетики с разными начинками.
Обмазываю лавашик небольшой кусочек сметанкой вперемешку с медком, закручиваю в трубочку, фиксирую зубочисткой и в духовку. Типо чак-чака получается только вкуснее.
В нашей семье обычно готовят рулет, начиняя лаваш морковкой по-корейски с зеленью, например, с кинзой или петрушкой. Можно еще добавлять туда тертый сыр, но мне больше нравится просто с морковкой по-корейски.
Ел лаваш с разными начинками, но больше всего мне нравится рулет из лаваша с рыбными консервами, который иногда делаю сам.
На один армянский лаваш беру :
одну баночку консервов "лосось в собственном соку"
сто пятьдесят грамм сыра
майонез и укроп
С консервов сливаю сок, разминаю их вилкой и соединяю с натёртым сыром и майонезом. Лаваш намазываю этой начинкой, посыпаю мелконарезанным укропом. Сворачиваю плотно в рулет, перевязываю, немного охлаждаю и нарезаю кусочками шириной в 2-2,5 сантиметра.
Мы всегда делаем так - нарезать лаваш поперек на полоски, примерно 10-15 см в ширину. помазать с одной стороны сливочным маслом, положить кусочки (предварительно нарезанные соломкой) сладкого перца, помидоров, вареных яиц, сыр сулугуни и пучечек зелени. Можно добавить и кусочек любого копченого мяса (чтоб сытнее было), но я редко его ложу. Закрутить так чтобы начинка лежала вдоль и внутри. Затем на 10-15 минут поставить в духовку. Получается замечательная закуска для пикника.
Рулетики из лаваша - это то блюда, где можно дать волю фантазии. Начинок очень много, на любой вкус, главное выбрать. Я, например, чаще всего делаю из крабовых палочек, тертого плавленного сыра, зелени, чеснока и яйца. На праздники делаю с красной рыбой, с тунцом или ветчиной и сыром. Есть рулетики чисто овощные, поэтому выбор большой, рецептов очень много
Начинить лаваш можно большим количеством продуктов, например:
красной рыбой со сливочным соусом
всем нам знакомая шаурма завернутая в лаваш, начинка может быть различной, такой как мясо курици, свинины, говядины, помидоры, огурцы, салат, зелень, майонез, соус, корейская морковь
грибами пережаренными с луком
печенью пережаренной с луком и со сметаной
мясным или куриным фаршем
даже кальмарами или креветками, которые тоже заранее пережаривают с добавлением специй
Лаваш можно начинить чем угодно, точнее тем, что вы любите. Можно сделать начинку из творога, зелени и чеснока. Можно начинить красной рыбой с соусом и зеленью.
Можно поджарить мясо с овощами и тоже положить в лаваш. Идей множество, тут работает только фантазия и вкусы.
Помидорки, сыр, салат, колбаса, паштет, сасиски, лук, укропчик, кетчуп, майонез, морковка, капуста, мясо курицы, со свеклой и чесноком. Много разных начинок, подходит почти ко всему.
Лучший лаваш по моему - Сам лаваш, сыр, кетчуп, майонез, курица, морковка, укроп.
Осенью я часто готовлю это блюдо. Режу баклажаны пластинками, обмакиваю в яйце и обжариваю. Некоторые хозяйки вымачивают пластинки в соленой воде, но я этого не делаю. Потом режу мелко зелень укропа и пару зубчиков чеснока, перемешиваю. Режу маленькими кусочками помидор. Кладу на обжаренный баклажан кусочек помидора и немного смеси укропа с чесноком, заворачиваю и даю немного настояться. Можно добавить в начинку тертого сыра, будет еще вкуснее. Советую всем это блюдо, оно очень вкусное.
Тесто для рогаликов вы можете использовать любое (дрожжевое,бездрожжевое,слоеное),в числе и покупное.
Либо приготовить тесто самостоятельно.
Все зависит от вашего желания и желания возиться с тестом или нет.
Если любите хрустящие,рассыпчатые рогалики,то делайте из слоеного теста.
А если любите рогалики мягкие и воздушные,то готовьте из дрожжевого теста.
Я тесто делаю так:
250 мл. кефира
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
30 гр. живых дрожжей (или 10 г. сухих)
450 г. муки
Замесить тесто.Дать ему подняться.Обмять и дать подняться второй раз.
Начинку яблочную можно использовать разную.
К примеру, уже готовую в виде:
яблочного повидла
яблочного варенья
Или же быстренько сделать яблочную начинку, пока поднимается тесто.
Для этого надо помыть,почистить яблоки.
Я как правило,помимо косточек срезаю и всю яблочную кожуру.
Режу очищенные яблоки на небольшие кубики.Кладу в небольшой сотейник.Добавляю сахар по-вкусу и немного воды (буквально 50 мл.).И помешивая на среднем огне томлю их до полного их размягчения.
Если любите корицу,то можно немного добавить ее.
Остается дать начинке остыть.
А затем раскатать тесто,чтобы получился большой круг.Порезать этот круг на равные части ( длинные треугольнички).Как вы обычно режете готовую пиццу.
На широкий конец теста выложить немного начинки и свернуть тесто в рогалик (с широкого конца к узкому).
Рогалики уложить на пергамент,которым застелен противень.Смазать рогалики взбитым яичным желтком.При желании посыпать сахаром или кунжутом.
А я пробовала роллы из крабовых палочек, начиненных рисом. Довольно таки вкусно.
Отварим один стакан риса, такое количество потребуется на одну упаковку крабовых.
Мелко нарежем два-три яйца (можно натереть на терке, но будет не так красиво), смешаем с отварным рисом, майонезом и зеленью, посолим и поперчим по вкусу.
Порежем тонкими полосками маринованные огурцы.
Итак, начинка готова.
Подготовленные крабовые палочки разворачиваем в охлажденном виде, и наносим начинку.
Лучше всего на один край положить полоску огурчика, а остальное пространство заполнить смесью риса с яйцом. Начинать сворачивать рулет с того края, где огурец.
Рулеты накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Порезать рулеты на роллы можно перед самой подачей на стол.
В такие роллы можно добавить и сыр пармезан, и кукурузу и отварную морковь, йогурт натуральный 3,2% жирности, горчицу, любые др. специи.
А еще мне вспомнился рецепт, где желтки двух отварных яиц смешивали с одной баночкой печени трески. Добавим восемьдесят грамм молотых грецких орехов. Смесь хорошо растереть.
Двести грамм крабовых палочек разморозим и смажем получившейся смесью.
Готовые фаршированные крабовые палочки нарезаем на роллы, сверху посыпаем белком и для красоты молотым грецким орехом.
Тут начинать надо не с ответа на заглавный вопрос, а на вопрос в пояснении.
Задач было две: научная и идеологическая.
Научную задачу начали разрабатывать почти за два года до "Russian sputnik beep-beep!": ещё в январе 1956 приступили к созданию "Объекта "Д"" - спутника массой более тонны, несущего на борту более 200 кг научно-исследовательской аппаратуры. Задачи перед этой лабораторией ставились довольно разнообразные: от исследования космического излучения и магнитного поля матушки-Земли до высокоточной кинофотосъёмки поверхности земного шара. И радиопередающей аппаратуры не предполагалось - космическую лабораторию должно было возвратить если не всю, то по меньшей мере контейнер с плёнками.
Но в 1957-м году американцы "под соусом" Международного геофизического года захвалили скорый запуск искусственного спутника Земли. Аппаратура нашей строящейся космолаборатории была ещё "сырая", и на доводку требовалось от года до двух. То есть, были реальные шансы упустить первенство в освоении космоса. Тогдашний генсек Хрущов за такое мог "дать отмашку" не только отправить всё КБ Королёва сажать кукурузу за полярным кругом, но и свернуть все работы в этом направлении. И Королёв предложил правительству слегка умерить аппетит и вывести в космос аппарат малость попроще, но зато "попиаристей" - простой металлический шар с передатчиком. И успеваем, мол, раньше, и услышат на всём земном шарике. На том и порешили. И 4 октября 1957 года ПС-1 (или "Red Moon" в американской версии названия) вышел на околоземную орбиту и "пробибикал" Америке мощный "кикдаун" по престижу...
Научная задача собственно ПС-1 была подогнана под программу Международного геофизического года. А именно:
Ну и плюс чисто "для внутреннего потребления" - проверка расчётов и технических решений плюс исследование условий работы аппаратуры.
Не мудрствуя лукаво, аппаратуру упростили до минимума и сделали "два в одном": датчики температуры и давления управляли радиопередатчиками, изменяя тон "бипов" и интервал между ними. Таким образом удалось исключить и "лишнюю" аппаратуру (датчики температуры и давления были обыкновенными термо- и барометрическими реле), и её энергопотребление. И так масса аккумуляторов для питания передатчиков (почти 50 кг) составлял более половины массы спутника (83.6 кг). Дело в том, что передатчики были выполнены на стержневых радиолампах
-хотя в то время в СССР уже вовсю создавались полупроводниковые транзисторы, но они выполнялись по сплавной технологии и были механически непрочными. Плюс (скорее - минус) неизвестно, как вели бы себя полупроводниковые приборы в условиях облучения их жёстким космическим излучением. О котором на тот момент знали только то, что оно существует...
А кому нужен "заглохший" спутник (стоимостью 12 миллионов рублей, если мне не изменяет память)? Который как раз для того и создавался, чтобы "прожужжать все уши" - мы впереди планеты всей!
Исходя из "что" - было выполнено решение "как". Спутник сделали в виде шара из алюминиевого сплава, внутри которого располагались аккумуляторы, передатчики, датчики давления и температуры, вентилятор охлаждения (в условиях невесомости нет конвекции воздуха, поэтому для обеспечения теплоотвода пришлось создать искусственное перемещение воздуха), бортовая кабельная сеть.
Внутреннее строение ПС-1 можно было увидеть в "старом" музее истории космонавтики
(к сожалению, я не владею информацией о том, есть ли этот макет в экспозиции "нового" музея).
Сам Первый спутник (точнее, его "дублёр" на случай неудачи), бають маасквичи, выставлен в городском планетарии. Какое-то время назад он даже был доступен "для потрогать", но тепер подвешен и "непркосновенен"...