Начинку для блинчиков из сердца я готовлю следующим образом:
Отвариваю сердце и немного сало (не соленое) до готовности.
Пока не остыло прокручиваю через мясорубку сердце, сало, лук, чеснок.
Полученную массу подсаливаю, перемешиваю -начинка готова.
Фарширую блинчики, форма любая - конвертиком или трубочкой.
Разогреваем фаршированные блинчики на сковороде со сливочным маслом на медленном огне.
Получается быстро и очень вкусно.
Расход продуктов:
1.Сердце - 1 кг,
- Сало - 0,3 кг,
3.Лук
4.Чеснок, по вкусу
Могу понять эксперименты на кухне. Это захватывает. Это интересно. К сожалению мой желудок такую пищу категорически не принимает. Ему подавай простую пищу, варёную, пареную. Но, если бы на земле не осталось еды, то пирожки с огурцами пришлись бы к стати.
Тонкий лаваш разрезать на квадраты, выложить начинку,приготовленную из натертой брынзы, кинзы (укропа, петрушки), раздавленного чеснока и яйца, свернуть рулетом, подворачивая края,края трубочек окунуть в белок (чтобы не разворачивались),выложить трубочки на смазанный маслом противень, сверху трубочки смазать взбитым яйцом (чтобы поверхность была румяненькой), поставить в нагретую духовку и выпекаем минут 10-15 при температуре 180*.
На 1 упаковку тонкого лаваша - около 300г брынзы, пучок зелени, пару зубчиков чеснока (зависит от вашего вкуса), 2-3 яйца.
Если не хотите запекать, то лаваш можно не нарезать на квадраты, а выложить начинку на лист лаваша, свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и дать полежать минут 20. Потом этот рулет нарезать.
Мне больше нравится именно запеченный.
Я готовила во время поста , в выходные, чебуреки с капустой. Капусту помельче порубить, туда же тертую морковь, можно лук , тоже помельче, но лук , это на любителя . Капусту обжарить и не много потушить, чтоб не сухая , но и без лишней жидкости, и начинить чебуреки.
Честно говоря, больше возилась , съели всё за один миг, на завтрак даже ничего не осталось.
Необычно и вкусно , хотя казалось бы, тесто и капуста .
Вафельные тортики любят сластены за нежный вкус и быстрое приготовление. Сладким кремом заготовки легко пропитать и сделать десерт высоким праздничным.
У многих кулинаров любимой пропиткой остаётся сгущённое молоко с маслом. Масса придаёт нежный, сладкий вкус. В неё можно добавить орехи с семечками и сладкое изделие с другим привкусом.
Популярным остаётся шоколадный крем. Глазурь останется объединить с вареным молоком и маслом. Для аромата подсыпать ванилина. Вафельная прослойка получится ароматной, вкусной.
Для завтрака, пикника, ужина легко накормить родных сытными пирожными с начинкой салатных закусок. Для пропитки приготовить небольшой объём любимого салатика. Закуска быстро пропитается среди вафельных заготовок.
У детей любимое лакомство с нежным творожком. Его разведём с вареньем, свежими фруктами. И быстро сделаем десерт к чаю.
Варианты пропитки велики- с плавленным сырком, грибами, овощами. Приготовление завит от хозяйки. Готовит она часто, что любят её домочадцы.
Всего хорошего. Угощайте своих вкусными, сытными тортиками, пирожными.
