Если это рынок, попробовать поговорить с человеком где жила забитая зверюшка, чем питалась. Иногда если человек уходит сразу от ответа, лучше мясо даже не смотреть.
Если кололи сам кусок, посмотрите на проколы на кожице, и при надавливании не выделяется ли жидкость. Так же на вид сбитое ли мясо, или воздушное (при этом оно будет тяжелым).
Мясо, которое "сделано" из животных, выращенное в больших комбинатах на продажу, практически все имеет консерванты, антибиотики и искусственные наполнители для быстрого роста мышц.
Поэтому если встал остро вопрос от отказа такого мяса, то поищите, не поленитесь, частные хозяйства, сельских жителей (возможно через знакомых), фермы, где занимаются выращиванием птицы и прочих на убой. Посмотрите в каких условиях они живут и чем их кормят. Если вас устроит - договаривайтесь о постоянном сотрудничестве.
Желаю успехов.
Молоко, поступающее на прилавки магазинов, отличает друг от друга составом и уровнем производственной обработки. Цельное молоко - это природное молоко из под коровы, которое не подвергалось никакой обработке, кроме тепловой - пастеризации. Стандартная жирность цельного молока должна составлять не более 8,9%. Срок хранения сырого цельного молока самый короткий из всех имеющихся.
В цельном молоке содержится максимальное количество полезных веществ - витамины (В6, В12, А, Е, К, С), макро- и микроэлементы, а также хорошо усваиваемый кальций (важно для людей, имеющих проблемы с опорно-двигательным аппаратом). Кроме того оно полезно для укрепления иммунной системы, нормализации сна, понижении кислотности, увлажнения кожи и др.
В последнее время ведутся разговоры о том, что молоко не рекомендуется для организма взрослого человека. Это объясняется тем, что приблизительно 15% людей с рождения обладают непереносимостью лактозы из-за недостатка перерабатывающего фермента в их пищеварительной системе. Кроме того у некоторых людей молоко может провоцировать разные (аллергические) реакции (у меня, например, отёки ног). Так что употребление цельного молока тоже необходимо ограничивать разумными рамками.
Вот-вот. Тоже так бывает, придешь из магазина, разложишь пару тысяч на полки холодильника, а они не радуют изобилием.
Сейчас сентябрь. Вы можете заполнить свой холодильник арбузом. Разрезать большой на две половинки и вот две полки уже заняты.
Очень полезно кушать зелень. Купите пучок салатных листьев и к каждому блюду прикладывайте по пару листов. Они объемные, треть полки одной займут.
Капуста. Сейчас она дешевая и вкусная. Пол полки.
Овощи и фрукты вообще достаточно объемные.
Пакет молока, кефира литровых, это вечный гость в моем списке.
Ну и наготовить суп, салат, пирог-вот и не влезает уже.
Морозильная камера пустует? Сходите в лес за грибами и ягодами, как раз сезон. Если место останется-наготовьте полуфабрикатов, пельменей, котлет.
Нужно понимать, что в условиях рыночной экономики производители вынуждены делать все возможное, чтобы поменьше вложить и больше получить навара,. Поэтому когда хочется побаловать себя чем то вкусненьким,я руководствуюсь конкретно в отношении мясных покупных продуктов следующими моментами:
1) никогда не беру уже нарезанные тонкими кусочками ветчину, грудку, колбасу, а также рыбу - скорей всего это остатки куска или палки, которые уже начали портиться от времени либо не правильного хранения, и что бы хоть как то снизить потери производитель отрезал от них те места, которые еще испортиться не успели и продает вот в таком красивом виде. Не редко, чтобы перебить запах не свежего мяса, в таком случае добавляют еще больше ароматизатора.
2) состав не должен содержать огромного списка, но сжатому его виду тоже доверять не стоит- то есть иногда в составе указаны компоненты, которые по логике вещей сами предполагают в своем составе различное сырье, но это уже не указывается- вероятно это решили от нас скрыть. Поясню- мясо- это мясо, оно было само по себе, а не сделано из чего то еще, а вот например такие составляющие как "смесь", "премикс", "масса" и т.п. предполагают внутри себя другие составляющие, и если производитель решил это не уточнять, вероятно ему есть что скрывать.
3) Выберите для себя несколько марок, которые Вам внушают доверие, так как Вы уже их ни раз пробовали и знаете что они нормальные и старайтесь брать их, а новые марки берите на пробу в небольшом количестве.
Потому что завоз товаров на рынок происходит гораздо чаще, чем в супермаркет. Да и оборот товаров на рынке чаще; товар привезли и сразу же купили, он не успевает испортиться. А в супермаркет товар привозят раз в неделю. Во первые его везли несколько дней, во-вторых его на прилавок выкладывают не весь, часть товара хранится на складе. Заем в торговом зале он немного полежит. Поэтому качество товара начинает ухудшаться.
