Что можно быстро приготовить на стол за 2-3 часа для хороших гостей?
10 ответов:
Для хороших и желанных гостей лучше готовить качественные, но простые блюда, полезные.
Очень здорово подойдет семга/лосось в фольге и в духовке, быстро, и как правило всегда всем нравится, даже привередливым гостям.
Детям можно одновременно рыбные котлетки сделать, дети в основном их всегда едят.
Необходимо взять стейки семги, равные количеству гостей.
Лимон, соль, розмарин, укроп, оливковое масло, и чуть черного перца, все!
Каждый стейк сбрызнуть лимоном, добавить немного оливкового масла, специи и в духовку до готовности, примерно на 35 мин- 40 мин, только не пережарьте, рыба не должна быть сухой.
Я бы сделала на 10 человек основным блюдом запеченное мясо (свинину или курицу или рыбу ) на противне под сыром с картошкой. Так называемое мясо по-французски: свинину или курицу нарезать соломкой, положить на дно противня, формы или большой сковороды без ручки, посолить, поперчить, лавр. Следующим слоем -лук репчатый -много (можно с помидорами нарезанными или шампиньонами свежими). Картофель - соломкой. Затем 300г сыра (можно и твердого и копченого колбасного) , натертого крупно. И последним слоем- майонез из пачечки выдавливаем на всю поверхность, разравниваем. Ставим в горячую духовку, минут через 20 подольем стакан бульона или кипятка и еще печем 1 час или меньше, проверяя ножом картофель. Мягкий-готово. Если делаем с рыбой, добавляем на лук оливки или маслины нарезанные. Если с курицей-натертый чесночок. Разделяем лопаточкой- и каждому на тарелку.
За эти полтора часа делаем салаты, например, морковь по-корейски, но с добавлением копченой колбаски или ветчины -соломкой. Овощной: помидоры, лук, перец, огурцы, зелень. Все польем маслом растительным, сверху посыплем фетой или брынзой размятой.
Достаем лечо, капусту квашеную, посыпанную клюквой или брусникой, грибы соленые и т.д.
Гости, это вообще не предсказуемое событие, поэтому на такой случай у меня в холодильнике почти постоянно лежат фрикадельки или рыбы какая-то, блинчики с начинкой.
Если совсем нечего разогреть, то можно пожарить гренки, с яйцом или сахаром, ягодами если лето, чесночные.
Обжарить хлеб в масле, пожарить яйца отдельно.
Соединить все это, положить яйцо на жареный хлеб, сверху пучок зелени, можно перемешать яйца когда жарите.
Гости все съедают, проверенный вариант.
Читайте также
Жареные пельмени это самый оптимальный вариант, хоть с кетчупом, хоть с горчицей.
Следующий вариант,рыбная консерва в масле, два вареных яйца, сырой мелко порезанный лук,все режем, и с майонезом мешаем.
Следующий. Берем куски сухого хлеба, укладываем в противень, заливаем взбитыми яйцами и запекаем 10 минут. Сверху тертый сыр и зелень.
Берем разные овощи, картошка. морковка, болгарский перец, кабачок, лук, чеснок, все режем как вам нравится, обрызгиваем растительным маслом, солим перчим, перемешиваем и в духовку на 15-20 минут.
А можно просто разнокалиберных бутербродов наделать, начиная с салом и заканчивая с селедкой.
Лучше всего, конечно, делать творог в домашних условиях из натурального молока, лучше из деревенского. Но у нас, у городских жителей, только магазинное молоко и приходится творог делать из того,что есть.
Вкусный творог получается из скисшего молока - простокваши. В этом случае нужно лишь подогреть её и дать отстояться и расслоиться на творог и сыворотку, затем процедить и подвесить в ткани, пока стечёт сыворотка.
Но когда нужен творог быстро, нет времени ждать, когда образуется простокваша, можно просто сырое молоко довести до кипения и влить на 1 литр молока 2-3 столовые ложки хлористого кальция. Добавлять постепенно, постоянно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим, иначе творог будет жёстким и будет рассыпаться.
Вместо хлористого кальция можно добавлять лимонную кислоту или сок лимона.
Можно для свёртываемости молока добавить столовый уксус.
Домашний творог хранить в холодильнике 3-5 дней.
