У меня в холодильнике, при достаточно низкой температуре, прокисшее молоко долго сохраняет свою консистенцию - просто жидкая белая жидкость, только кислая. Если вытащить слегка скисшее молоко в тепло, то из него образуется простокваша, которую вполне можно употребить. Кефиром прокисшее молоко никогда не станет, потому что в кефире сгусток образуется при добавлении к хорошему пастеризованному молоку определенных заквасок и процессе последующего сквашивания.
Ну в моей семье простоквашу пьют обычно вечером. Очень приятный и полезный напиток. Благоприятно влияет на пищеварительную систему и ускоряет пищеварительные процессы во время сна. Моя жена в этом вопросе педант, и у нее не забалуешь, поэтому простоквашу вечером пьют все, кроме меня. Моя миссия заключается в том, чтобы ее закупить и доставить. А классная простокваша - большая редкость, ее еще заказать надо, чтобы привезли и оставили, и затариваюсь на три дня вперед. Она у нас качественная с Белоруссии привозится. Не размазня. Ложка стоит и не шевелится. А я пью простоквашу очень редко и исключительно по утрам. Как говорится, с большого бодуна. Тогда она правда приятно идет и очень освежает. А по вечерам предпочитаю чай или кофеек, если до поздна поработать надо.
Приготовить такое блюдо совсем не сложно. Я бы даже сказал просто его приготовить. Для этого будут нужны пятьсот миллилитров простокваши или кефира, две большие ложки сахарного песка, сто двадцать грамм сметаны, одна маленькая ложечка корицы, двадцать грамм обыкновенного пищевого желатина, двести миллилитров горячей воды. В первую очередь, в какой-нибудь подходящей ёмкости, например в миске, соединим пятьсот миллилитров простокваши или кефира, две больших ложки сахарного песка, сто двадцать грамм сметаны, одну маленькую ложечку корицы и хорошенько взобьём. Двадцать грамм обыкновенного пищевого желатина разведём в двухстах миллилитрах горячей воды до состояния однородной консистенции. Растворённый пищевой желатин вольём в сахарно-кефирную смесь и тщательнейшим образом взобьём. Готовый крем из простокваши отправим в холодильник на шесть часов для его застывания. По прошествии шести часов, вытащим крем из холодильника и используем его по назначению. Можно разложить по креманочкам и подать на стол как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Приготовить это блюдо очень даже легко и просто. Будут нужны следующие продукты: двадцать пять граммов свежайшей сметаны, сто двадцать грамм простокваши (можно использовать кефир), двадцать пять грамм сахарной пудры, один грамм цедры лимона, пять грамм пищевого желатина, сто пятьдесят миллиграмм ванили. Сначала в подходящей посудине типа миски соединим двадцать пять грамм сметаны, сто двадцать грамм простокваши, двадцать пять грамм сахарной пудры, один грамм цедры лимона, сто пятьдесят миллиграмм ванили и хорошенько перемешаем. Пять грамм пищевого желатина растворим в пятидесяти миллилитрах горячей воды, медленно вольём в основную смесь и тщательно перемешаем. Поместим приготовленную смесь в вазочки или креманки и поставим на пару часов в холодильник. По прошествии этого времени, вытащим готовое желе из холодильника и используем его по назначению. Можно намазать на белый хлебушек и попить с горячим чаем. Приятного аппетита!
Холодный суп из простокваши с чесноком очень легко приготовить и это будет минимально по времени.Можно его готовить на простокваше ,а можно на кефире.Как вариант чистый и густой кефир или простокваша,или разведенный в пропорции один к одному с минеральной газированной водой.Все на любителя,кто то любит очень густой суп,а кто то нет.
Такой суп готовится так-огурчики нарезаются соломкой,чеснок дробится мелко,режется зеленый лук и кинза,или зеленый лук,укроп и петрушка,затем все перемешивается и вы должны посолить,а уже потом заливать его жидкостью и дать настояться в холодильнике,чтобы супчик стал холодным,в этом вся прелесть.
