Эта чудо рыбка- конечно же КАМБАЛА, действительно очень интересная рыбка. Это же надо было природе так устроить и расположить оба её глаза на одной стороне, обращённой к верху.Что самое интересное пока молодняк не вырос до определенного возраста они плавают как обычные рыбки, а после один её глаз сдвигается на другой бок.
Французское рыбное блюдо:
Скумбрия в соусе из шампиньонов
2 очищенные скумбрии
150 грамм свежих нарезанных шампиньонов
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки тертого твердого сыра
1 столовая ложка муки
30 мл белого сухого вина
2 столовые ложки сливок
1 желток
лимонный сок
соль
горячая вода
На растопленном масле обжариваем посоленную и сбрызнутую лимонным соком рыбу до готовности и убираем в теплое место. На оставшимся от жарки масле обжариваем до румяной корочки грибы, добавляем муку, перемешиваем, вливаем вино, разбавляем до нужной густоты водой, солим, и провариваем соус до загустения. Выключаем огонь, вливаем смешанные с желтком сливки и прогреваем, не доводя до кипения. Полученным соусом заливаем скумбрию, посыпаем сыром и подаем.
Осетр, конечно, одна из самых лучших и ценных рыб, поэтому без уважения к нему подходить нельзя.
Осетра на Руси ловили всегда, его промысел был поставлен на широкую ногу.
Поэтому и называли его - ВОЕВОДА, как раз семь букв.
Морского скорпиона, еще называют морским драконом за свою внешность.Еще его называют европейским керчаком.
Морской скорпион является одним из самых ядовитых морских рыб. Его укол может вызвать даже потерю сознания.Обычно, он зарывается в мягком грунте и оставляет на поверхности только глаза и ядовитые лучи плавника. Яд морского скорпиона можно сравнить с действием яда некоторых змей. За это, наверное, и получил столь экзотическое название- морской скорпион.
100% вариант
- берете марлю, сворачиваете ее в виде мешочка, в мешочек рыбу;
- мешочек погружаете в кастрюлю с водой
- в кастрюлю добавляете: обожженный лук, обожженную морковь(кусочки), лук(луковица пополам), картофелину(в мундире, пополам), стручки кинзы и укропа, лаврушку, соль, перец душистый;
- все это дело доводите до кипения на быстром огне, затем огонь убавляете и варите около 20-30 мин(готовность- рыба превратится в кашу)
- бульон процеживаете и .... АЛЯ УЛЮ!!!
Отличный рыбный бульон!!! можно использовать как для приготовления рыбного супа, для приготовления соусов для рыбы, а можно и просто с зеленушкой и вареным яичком "под водочку"!!!
Кстати "под водочку" мне кажется муж оценит!)))
PS Рыба в пищу не употребляется, ну или только для особенных гурманов!