Берем готовый бульон (куриный, свиной ) на четыре порции один литр бульона, картофель четыре шт среднего размера розваристый,четыре плавленных сырка хорошего качества и 0,200 грам твердого сыра, бекон 0,100-0,200 грам, 2-3 ломтика белого хлеба.
В кипящий бульон кладем картофель, подготавливаем сырки натираем на терку можно крупную, и твердый сыр ту-даже, хлеб режем маленькими кубиками и в духовку и делаем сухарики, бекон режем не большими кусочками и обжариваем на сковороде до хрустящей корочки.Картошку превращаем в пюре,и постепенно добавляем натертый на терку сырок постоянно помешиваем венчиком что бы сыр хорошо растворился, когда суп начнет загустевать увеличиваем темп до полного растворения комков. Берем миксер выливаем суп в подходящий сосуд для взбивания, хорошо взбиваем, суп наливаем в тарелки в цент тарелки добавляем бекон и сухарики можно украсить зеленью. Приятного аппетита!!!
Детям 1года -3 лет. Лучше супы на овощных отварах, супы из рыбы нежирных пород, на бульоне из курицы, причем первый- это после пятнадцати минут кипения, слить, вновь залить водой и сварить второй бульон. А дальше все будет зависеть от вашей фантазии, поджарку , если вы решите сделать с ней, нужно делать на медленном огне, она должна томиться, а не жариться. Можно сделать фрикадельки из мяса курицы или индейки, рыбы, добавить мелкие макаронные изделия. Овощной суп можно сделать с зеленой фасолью, брокколи, горошком, заправить йогуртом ( положить в тарелку).
Сначала варю обычный бульон с мясом, затем туда добавляю промытую гречку и нарезанный кубиками картофель. Отдельно готовлю овощную поджарку. Режу лучок полукольцами и обжариваю его на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета, туда же добавляю морковку натертую на крупной терке и все хорошенько перемешиваю, немного жарю и добавляю нарезанные помидоры (в сезон) или томатную пасту плюс давленный чеснок все перемешиваю и тушу минут 10-15. Добавляю поджарку в суп, затем солю, перчу, кладу лавровый лист и варю до готовности. Получается очень вкусно. Для разнообразия кроме гречки кладу в такой суп рис - беру половину гречки и половину риса. Тоже хорошо получается.
Готовка сливочного супа простая. Первое что надо сделать это положить курицу в воду чтобы она сварилась , потом добавить картофель и добавить соль по вкусу, картофель сварился добавляете лапшу тонкую будет вкуснее , лапша чуть не доварится добавляете два плавленных сырка янтарный , одновременно делаете зажарку лук и морковь на подсолнечном масле и добавляете в суп.Суп сварился заправляете укропом мелко нарезаным.
Традиционно: курицу целиком заливаем холодной водой, можно без потрошков, а можно и с потрошками (чищенными). Снимаем пенку при закипании, если пенки нет - курица свежайшая. Когда закипит - лук, морковь, картофель мелко порезанные. Я обычно делаю, как готовила моя бабушка - в уже подсоленный бульон кладу лапшу и специи: лаврушку и черный перец-горошек, лаврушку потом вынимаю. А по кулинарным книгам лапшу рекомендуют отваривать отдельно, но это уже на ваш вкус.
