Это очень вкусное блюдо, для его приготовления потребуются следующие продукты:
Лук репчатый (желательно средняя луковица) – 1 штука.
Чеснок – 3 зубчика.
Помидор - 1 штука.
Рис – 1 стакан.
Вода – примерно 1.5 стакана.
Филе семги – 300 грамм.
Перец болгарский – 1 штука.
Томатная паста – 1 столовая ложка.
Соль, перец, специи - по вкусу.
1 Лимон.
Немного сыра.
Зелень.
Для начала филе рыбы надо посолить и поперчить, сбрызнуть все соком лимона, оставить мариноваться, пока идет процесс приготовления всего остального.
Чеснок надо очистить и разрезать на четыре части (дольки).
Перец надо порезать тонкой соломкой.
Далее лук надо мелко нарезать.
С помидора надо снять шкурку для чего надо обдать его кипятком, добавить томатной пасты и 2 столовых ложки воды, наконец все это измельчить до консистенции пюре.
Разогреть сковороду, вылить на нее масло, выложить чесночок и обжаривать 2-3 минуты, затем чеснок убрать,
положить лук и обжаривать его 2-3 минуты, потом добавить перец, обжаривать 3-5 минут, всыпать рис и обжарить его с овощами 3-5 минут, постоянно помешивая.
Затем в блюдо надо добавить перец, специи, соли и томатное пюре, тушить, пока практически вся жидкость не впитается (около 7-10 минут).
Затем добавить 1 стакан воды, накрыть крышкой и тушить, пока жидкость не впитается, иногда рис помешивать.
Рыбу порезать на маленькие кусочки.
В рис добавить остальную воду, поверх его выложить рыбу, накрыть крышкой и тушить до готовности риса, 14-17 минут. После добавления рыбы рис не мешать, чтобы рыба была сверху.
Выключить огонь, дать постоять 3-5 минут.
Выкладывать надо аккуратно лопаточкой, стараясь, чтобы рис был внизу, а рыбка сверху (Важно!).
Посыпать зеленью и натертым сыром.
Приятного аппетита!
