Сало любят называть - украинский деликатес. Сало - это вкусно, полезно и многие диетологи при выборе диет отдают предпочтение именно маленьким кусочкам сала. В сале помимо всем известного холестерина содержится так же уйма полезный элементов: арахидоновая кислота (жирные кислота омега 6), омега 3, селен (помогает усваивать йод), гамма линолевая кислота (борется со старением). Если не превышать норму потребления сала в день (30-40 гр), то оно принесет только пользу.
При выборе сала особое внимание нужно уделять его цвету, запаху и внешнему виду.
Многое значит с какой части свиньи будет сало:
- с головы и шеи - это будет сало твердое, так как этой частью тела она больше всего работает (ест). Это сало для запекания, но не для засолки,
- корейка, брюшина - хорошое сало, мягкое. Лучшее для засолки,
- окорок - мягкое, но пористое сало. Лучше использовать его для фарша,
В частности есть такие критерии при выборе сала:
- Запах, как говорят хнурятины, мочевины, образуется у кабанов если он не был вовремя кастрирован. Очень часто, даже если мы перед покупкой и понюхаем сало, это совсем не гарантирует того, что это сало все таки не будет с запахом. Запах очень хорошо слышен при нагреве продута. Значит самый хороший способ, для проверки сала до его покупки, это носить с собой зажигалку. Отрезать кусочек сала, поджечь его, понюхать.
- Сало по цвету не должно быть желтым - это старое сало, не свежее. Именно старое сало очень часто присыпают всякими специями, чесноком и красителями (шпик).
- Чем тоньше сало, тем оно менее вкусное, твердое. Особенно это бывает при покупке сала импортных производителей.
- Чем больше мяса на сале, тем больше вероятность того, что эта свинья не домашняя и ее кормили всякими гормонами и примесями.
- Нужно обращать внимание на то, чтоб на шкуре обязательно была печать - это значит, что эта свинья прошла экспертизу.
- Еще на один нюанс можно обращать внимание - сало с прорезью мяса или нет. Дело в том, что в самом сале не могут образоваться болезнетворные микробы и микроорганизмы (трихинелла, глисты), так как это 99,9 % жира, а в жире они не образовываются. Именно в мясе эти микробы и любят размножатся. Даже заморозка или соль в 90 % случаев не избавят вас от проблем. Так что если вы хотите по возможности избежать пищевого отравления салом или заражение паразитами, то знайте, что сало с прорезью мяса как раз и может привести к таким последствиям, особенно если на нем нет печати.
Смотря какими ложками мерить. Если чайными ложками то 10 так как в одной чайной ложке 10 грамм сахара. Если столовой, то четыре ложки. Так как туда помещается 25 грамм. А в стакане 200г сахара, значит можно 1/2ст и будет 100г.
Авокадо сейчас довольно частый гость на полках супермаркетов. Многие пристрастились к этому экзотическому фрукту, который называют "аллигаторовой грушей" и даже полюбили ее нежный маслянистый вкус.
Если авокадо разрезан, то в холодильнике его хранят не более 2-3 дней. Для хранения нужно использовать пищевую пленку, в которую этот фрукт следует плотно завернуть. Чтобы разрезанный авокадо лучше сохранился, косточку из него вынимать не нужно. Светлая мякоть авокадо может почернеть на разрезе, поэтому нужно предварительно полить ее лимонным соком.
Целый плод авокадо можно хранить в холодильнике гораздо дольше - до 2-х недель в пищевой пленке в отделении для овощей.
Можно добавлять красную консервированную фасоль в разные салаты, например в винегрет. Только в салаты лучше добавлять фасоль без томатного соуса.
Также красную фасоль можно добавлять в овощное рагу. В рагу как раз подойдёт фасоль с томатным соусом.
Фасоль прекрасно сочетается с картофелем, кабачками, капустой (обычной и цветной), баклажанами, болгарским перцем. Все эти овощи вначале обжариваются с луком и морковью, можно добавить мясо, но не обязательно. Затем овощи заливаются кипячёной водой и тушатся на слабом огне. Минут за 10 до окончания срока приготовления рагу в него можно добавить банку фасоли.
Кстати, фасоль считается заменителем мяса, так как имеет похожую на белок структуру, несмотря на своё растительное происхождение.
Это зависит от самой пластиковой бутылки . Одни расчитаны на температуру в 70 градусов , другие же вполне могут выдержать и кипяток . Если бутылка не расчитана на слишком высокую температуру , а вы всё-таки налили туда горячую воду , она просто "сожмётся" . Если же вы не знаете происхождение бутылки , то я бы вообще не советовала наливать туда напитки , такие , например , как горячий чай . Материал бутылки может быть не предназначеным для пищевых целей . В этом случае важно даже не изменение формы , а то , что в напиток могут выделиться опасные вещества .
