Question

Сколько варить грушевое варенье после закипания?

Сколько варить варенье из груш после закипания?

Answer 1

Грушевое варенье, как и любое другое, лучше всего не переваривать. Общеизвестно, что термальная обработка убивает витамины. Оптимально делать так называемое варенье-пятиминутку. В нем по максимуму сохраняется вкус свежих фруктов и витамины. Варка в несколько приемов, может, и сделает варенье более вкусным и насыщенным , но, к сожалению, превращает полезное лакомство в обычный десерт .

Практически каждая семья, делающая заготовки, имеет два холодильника или погреб, нужно просто оставить там место для варенья, тогда зимой не придется беспокоиться о том, что Ваша семья будет страдать от нехватки витаминов и полезных веществ.

Answer 2

Грушевое варенье надо варить в несколько приемов. Сначала положить половинную норму сахара и воду, сварить сироп, положить порезанные груши, довести до кипения и оставить часов на 10-12, чтобы сахарный сироп пропитал плоды. Затем откинуть груши на дуршлаг, сироп поставить на огонь, добавить оставшийся сахар, довести до кипения и положить груши, варить на медленном огне минут 15-20. Варенье готово, если капля сиропа не расплывается на тарелке. На килограмм груш надо взять от 1,2 до 1,5 килограммов сахару, груши лучше взять твердые, а не мягкие, в варенье они будут отдельными кусочками, а не расползутся в неаппетитную массу.

Answer 3

Грушевое варенье я считаю не менее вкусное и полезное, чем яблочное. Варю я его только из твердых сортов груш, ибо мягкие могут расползтись в кашу в процессе, а красивее когда в сиропе дольки. Сахара беру всегда чуть больше, чем груш. На килограмм плодов - 1200 гр. сахара. Делаю из воды и сахарного песка сироп. Туда еще потом добавляю лимонную кислоту. Следом, когда сироп готов, закладываю порезанные дольками груши. Жду когда варенье закипит, обязательно в процессе снимаю пенку и варю массу примерно полчаса (30 минут). Когда оно чуть-чуть остынет, то перекладываю его в заранее стерилизованные баночки.

Если вы хотите добиться янтарности грушевого варенья, то тоже надо заранее сделать сироп, залить им груши, затем все тщательно перемешать и поставить на огонь. Варенье кипятим 5 минут и процедуру повторяем еще три раза после полного остывания. Фрукты будут почти прозрачные, а после охлаждения варенье загустеет. После третьего раза варенье можно раскладывать горячим по стерилизованным банкам.

Answer 4

Грушовое варенье, это кладезь витаминов, а также кладезь минеральных и биологических активных веществ. Почему так, да потому что груша после обработки почти не теряет своих полезных свойств и качеств. Теперь о главном, сколько же варить варенье. Варенье стоит варить после закипания от 10 до 15 минут. Но, стоит учитывать, что время также будет зависеть от Вашего личного рецепта.