Естественно. При консервировании овощей заливаю их маринадом в котором равное количество соли и сахара. Соответственно и овощи впитывают этот маринад и приобретают неповторимый вкус. Вот солить в открытой емкости с сахаром нельзя- забродит, заплесневеет. Для засолки в бочках отваривали корни солода вместо сахара.
Спасибо за интересный вопрос. Никогда не задумывалась над этим раньше. Сейчас попробуем прикинуть, сколько всё-таки чайных ложек приходится для 200 грамм сахара.
Давайте смотреть:
- В 1 чайной ложке будет 8 грамм сахара.
- 1 столовая ложка сахара содержит 25 грамм сахара.
- 1 стакан сахара содержит примерно 160 грамм сахара.
А теперь ближе к вашему вопросу:
200/8 = 25
Значит, 200 грамм сахара - это 25 чайных ложек.
Мы обычно делаем 1 к одному. Если на очень длительное хранение, то можно и один к полтора.
Но черника ягода очень сочная. Иногда делают сироп отдельно, а ягодное пюре отдельно.
Например, если вам нужно получить ягоду на приготовление пирожков, а сироп использовать для таких блюд как сырники, блинчики, вареники и запеканки.
Кстати, из протертой черники можно еще будет готовить и сами вареники и подавать с тем же черничным сиропом.
Если мед хороший, то ни одной :) В идеале пчелки собирают нектар сами, из которого потом и получается мед. А если пасечник кормит пчелок сахаром, то это уже не очень качественный мед. Сахара в меде быть не должно ни одной ложки :) Так что ищите хороший мед!
Сахар надо брать ПО ВЕСУ. На 1 кг ягод - 1 кг сахара. Я уже давно, как только появились в магазинах специальные приспособления, косточки выбиваю. Взвешиваю на домашних кухонных весах (с чашей) и уже чистую (без косточек) вишню добавляю столько же сахара. Мои домашние предпочитают джем., поэтому я после взвешивания вишню пропускаю через мясорубку.
