По одной из расхожих, но редко озвучиваемых версий - своим появлением под звёздным (и не оч.) небом околопещерного мира, когда орды собирателей реально и плотно "подсели" на животные белки, шашлык обязан несовершенству тогдашних резательных орудий: приличной обвалки туши при каменно-кремниевых и прочих осколочно-обсидиановых ножах - быть не могло.
Либо тушат разбиралась на маленькие кусочки, либо по частям тела.
Собственно говоря, уакзанные "прототехнологии" раздела туши и вызвали к жизни четыре древнейшие "прототехнологии" заготовки мяса: сыровяление и наддымовое копчение, "протошашлык" и запекание ног/лап/седел/туш и полутуш на открытом огне.
Маринование мяса, как видится гг. историческим реконструкторам, так же - от того времени изобретение, связанное с применением трав, которые (и свойства которых) орды узнали раньше мяса, приготовленного на открытом огне.
Причём: с достаточной долей исторической уверенности можно утверждать, что "изобретателями" шашлыка были женщины, старики и дети, как и те, что коллективно разделывали принесённую добытчиками добычу, так и те, что оставались подле стоянок при скудных мясных запасах, когда мужчины уходили на охоту.
В те времена приличная трофейная охота была делом о-о-оч. не быстрым.
