Мышцы скорее всего будут расти на груди и руках :) Это на вопрос где они будут расти.
А вот, если посмотреть от чего они будут расти, то рост мышц идет от нагрузки, растет нагрузка, растут мышцы. Для простого обывателя, занимающегося в зале, не важно на чем он тренируется, главное РОСТ нагрузки, тогда будет и прирост мышц (конечно при соответствующем питании)
Трудно описать все упражнения, ведь многое зависит от того, какую часть тела вы хотите накачать. Поэтому совет такой, придите в тренажерный зал, пообщайтесь со специалистами, с врачами, которые там обязательно должны быть, и только после этого начинайте свои тренировки под присмотром тренера наставника.
При выполнение французского жима работают все три мышцы трицепса (латеральная, медиальная, длинная)
При выполнении жима со штангой сидя и стоя так же работают мышцы: передняя дельта, большая грудная (ключичная головка), сгибатели запястья, но они работают только стабилизаторами, для поддержания уровновешанности.
Можно, вполне и ничуть не хуже, чем "железом". Это называется "упражнения с нагрузкой весом своего тела". Однако, на все мышечные группы упражнения на турнике "не работают". На турнике можно проработать широчайшую мышцу спины, бицепсы, трицепсы, брюшной пресс, крыльевидные мышцы, частично - грудные мышцы. Остальные группы мышц можно тоже прокачать "весом своего тела", но другими упражнениями - отжиманиями, причём по мере увеличения силы мышцы ноги при отжиманиях нужно поднимать выше. Сначала от пола, потом ноги на скамейку, потом на стул, потом на стол и т.д. Отжимания от скамейки-табуретки, спиной к ней. Подъёмы туловища лёжа животом на табуретке (ноги заложить под кровать или шкаф для фиксации). Таким образом, "весом своего тела" можно прокачать все группы мышц ничуть не хуже, чем упражнениями с отягощениями.
Отжимания на брусьях и жим штанги лежа - это по сути разные упражнения, и заменить они друг друга не могут, а вот разнообразить тренировку спортсмена этими упражнениями можно, даже нужно. На одной тренировке выполнять жим лежа, а на другой отжимания на брусьях. К тому же, при жиме штанги лежа основная нагрузка ложится на грудные мышцы, а при отжиманиях на брусьях нагрузка акцентируется на трехглавой мышце плеча. Можно конечно наклонять туловище вперед при отжиманиях, но нагрузка будет идти в основном на нижнюю часть грудных мышц. Так же и жим штанги можно выполнять не широким хватом (нагрузка на грудные мышцы), а узким хватом (нагрузка на трицепсы).