Question

Из какой сои делают соевый соус? Как узнать содержится ли там ГМО?

Answer 1

Соевый соус делают из той сои, которая есть у производителя. Следовательно, там вполне может оказаться ГМО.

Наличие модифицированной сои должно указываться на этикетке. Она обычно маркируется ГМ, ГУ, RR или модифицированная соя. Но такая информация должна быть, если содержание ГМО более 5 %, а если меньше, то никто ничего не указывает.

Еще один признак, по которому косвенно можно судить о качестве сои в продукте, - отношение страны происхождения к ГМО.

Так, в США более 90 % сои - трансгенная, значит и произведенный там соус на 90 % будет содержать ГМО.

В Китае вся соя трансгенная, а в Японии запрещены такие продукты. Значит, соус из Японии можно покупать.

Что касается России, то тут действуют некоторые ограничения на ввоз трансгенных продуктов, в частности, сои из США, но тем не менее в продукции многих отечественных производителей колбасы обнаруживается трансгенный соевый белок. Значит, и соевый соус может быть таким же.

Словом, покупая соевый соус, никто и нигде не сможет быть уверен, что в нем нет ГМО.

Answer 2

Первый самый распространенный способ это посмотреть состав на этикетке. Однако этот способ не самый верный, производитель может попросту врать (хотя за это и предусмотрена административная ответственность)

Второй способ дорогой но самый верный - заказать независимую экспертизу состава соуса.

Для любого соевого соуса средней ценовой категории используют консерванты и добавки. Натуральный и качественный соус очень дорогой.

Сырьем же для любого соуса являются соевые бобы.

Answer 3

Из какой сои делают соус я не могу сказать. Но все мы есть ГМО, и мы потребляем ГМО. Я считаю достаточным более тысячи научных исследований, доказавших один за другим абсолютную безопасность ГМО, чтобы не задаваться этим вопросом.