И так начнём готовить брюссельский суп из грибов под названием шампиньоны. Для этого нам понадобятся следующие ингридиенты: 300 граммов самих шампиньонов, 600 миллиитров мясного булона, 100 граммов лука, 50 граммов сливочного масла, 15-20 граммов муки, 150 граммов сливок, 2 яйца и зелень петрушки по вкусу. Если всё это добро есть, переходим непосредственно к самому процессу приготовления супа. Шампиньоны прокручиваем на мясорубке, нарезаем мелко лучок и всё это вместе припускаем на сливочном масле в течени десяти минут. Затем добавляем муку и припускаем ещё три-пять минут. Вот это всё заливаем мясным бульоном, а можно и наоборот, солим. Заправляем суп сливками, измельчёнными варёными яйцами и зеленью. Брюссельский суп из шампиньонов готов. Приятного аппетита!
Я беру куриное филе, морковь, лук, шампиньоны, помидоры, чеснок, травы которые вы любите.
Филе нарезаю соломкой, и обжариваю 20 минут, затем добавляю измельченные шампиньоны, и тертую морковь, потом мелко нарезанный лук. Помидоры взбиваю на блендере и добавляю в сковороду. Тушу минут 20ть.
Соль, перец по вкусу.
В конце добавляю травы и чеснок :)
Отрежьте у шампиньонов ножки, уберите серединку из шляпки. Отрезанные ножки порезать очень мелко, обжарить с луком, добавить немного мясного фарша. Посолить, поперчить. Полученной массой наполнить шляпки шампиньонов. Поставить в духовку на 30 мин. За несколько минут до готовности посыпать сыром. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Можно сделать такую закуску.Взять 4-5 больших шампиньонов,удалить ножки,а шляпки хорошо намазать смесью из 2ст.л соевого соуса и 1ст.л растительного масла,оставить на 20-30минут.
В это время половинку авокадо размять вилкой,добавить 3ст.л творожного сыра,несколько капель лимонного сока,соль,перец по вкусу,перемешать,наполнить этой смесью шляпки грибов.
Сверху вставить готовую,очищенную креветку.
Можно еще приготовить попроще.0.5кг шампиньонов разрезать на четвертинки,полить соком половинки лимона,добавить 3-4 измельченных зубчика чеснока,соевый соус и оливковое масло по вкусу.Дать промариноваться с полчаса и можно кушать.
Хочу предложить Вам очень простой в приготовлении рецепт.
Для приготовления нам нужно : 500 грамм шампиньонов, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм ветчины с прослойками жира, 3 зубчика чеснока, 30 грамм панировочных сухарей, 2 ст. ложки рубленной петрушки, соль, перец.
Сначала грибы обжариваем на сливочном масле минут 5 .
Смешаем нарезанную ветчину, порубленный чеснок, панировочные сухари и петрушку. Этой смесью посыпаем грибы. Добавляем соль и перец.
Ставим сковороду в разогретую духовку на 10 минут, не закрывая крышку. За это время нужно раза 2 перемешать.
К столу подаём в горячем виде.
