Бразильские орехи являются ценным продуктом и экспортируются с южноамериканского континента в различные районы мира. Это отличное дополнение к вашему рациону.
Что такое бразильские орехи?
Богатые питательными веществами и вкусные бразильские орехи (Bertholletia excelsa) собираются с деревьев южноамериканских стран, таких как Колумбия, Венесуэла, Перу и Бразилия. Деревья часто растут вдоль берегов крупных рек и считаются одним из гигантских деревьев Амазонки.
Бразильские ореховые деревья обеспечивают укрытие для различных лесных животных.
Съедобные орехи находятся внутри плода дерева - это круглые стручки с кокосоподобной оболочкой. Орехи внутри находятся в сегментах. В каждом около 12-20 бразильских орехов. Каждое зрелое дерево производит более 100 кг орехов в год.
На протяжении десятилетий биологи были в некоторой степени озадачены бразильскими орехами, особенно тем, как они размножаются. В конце концов они обнаружили, что бразильские ореховые деревья полагаются на пчел и растения, таких как орхидеи, чтобы размножаться. Агути, морская свинка (но гораздо более крупная чем обычная), также способствует репродуктивному процессу бразильских орехов. Эти существа имеют маленькие зубилообразные зубы, способные проникать в стручок, чтобы съесть орехи или бросить их в почву, где они прорастают и растут на новые деревья.
Сегодня индустрия орехов Бразилии - это глобальный бизнес, который стоит 50 миллионов долларов в год. Комбайны собирают упавшие стручки и разрубают их, используя острый инструмент.
Бразильские орехи можно съесть сырыми или бланшированными. Их можно добавить в разные рецепты или насладиться закусками, с солью. Эти орехи очень хрустящие, но с почти сливочным вкусом. Попробуйте соленые бразильские орехи - они предоставят вам интересное сочетание текстур и ароматов.
Преимущества бразильских орехов несомненны.
Бразильские орехи очень любят. Во-первых, они насыщены здоровыми жирами , клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами. Орехи являются отличным источником органического селена, мощного антиокислительного вещества, способствующего предотвращению рака. По сравнению с пеканом и макадамияей , однако, бразильские орехи содержат меньше белка и жира, но все же они обеспечивают полезные преимущества орехов.
Фактически, бразильские орехи могут:
• Помочь справиться с высоким уровнем артериального давления. Питательные вещества, такие как кальций, натрий, магний и калий , необходимы для контроля артериального давления, а в бразильских орехах содержится большое количество этих здоровых питательных веществ.
• Пальмитиновая кислота и олеиновая кислота в бразильских орехах связаны с сбалансированным профилем холестерина и повышением здоровья сердца путем устранения опасных жирных кислот омега-6 из организма.
• Помочь улучшить функцию щитовидной железы. Недостаточность селена может плохо влиять на метаболизм щитовидной железы. Фактически, селен работает как катализатор для производства гормонов щитовидной железы. В одном из исследований, например, было обнаружено улучшение функции щитовидной железы у людей, потреблявших бразильские орехи в качестве добавки селена.
• Помочь предотвратить прыщи на теле. Селен в орехах не только помогает улучшить эластичность кожи, но и помогает от угрей и от старения. Это связано с тем, что селен стимулирует активность глутатиона. Глутатион является мощным антиоксидантным соединением, которое может помочь устранить свободные радикалы из кожи. Также эффект проявляется благодаря высокому содержанию цинка в орехах.
С точки зрения питания эти орехи также являются своего рода энергетической электростанцией - содержат здоровые жиры, антиоксиданты, клетчатку, витамины и минералы, особенно селен. Так что покупайте бразильские орехи.