Вред шашлыка для организма человека – это канцерогены, а именно бензопирен. Такое вещество содержится в табачном дыме и входит в состав испарений, которые образуются при попадании жира на угли. Поднимаясь вверх, оно попадает на кусочки мяса и оседает на них. Не меньший вред для здоровья приносит и тёмная пережаренная корка, будь это красное, белое мясо или рыба. Содержащиеся в ней канцерогенные элементы также способны спровоцировать возникновение онкологических заболеваний. Чтобы обеспечить для себя безопасность от негативного воздействия вредных веществ, зажаристую корку просто необходимо срезать.
Так же защитой от канцерогенов является маринад, особенно кислый. Обычно это уксус, вино, сок и многое др. Вымоченное в маринаде мясо не только менее канцерогенно, но и более полезно, так как будет содержать большее количество полезных веществ, полученных от маринада. Маринад, это своего рода защита от микробов и отравления, потому что многие вредные микроорганизмы очень сильно боятся кислой среды.
Польза от шашлыка будет ,если добавить много овощей и зелени на гарнир
Шашлык с костра. Хотя правильный шашлык готовится на углях, а не костре (нужен жар, а не открытое пламя).
Жареная пища вообще канцерогенна, неважно это костёр, электрогриль или сковородка (в отличие, кстати, от микроволновки, на которую каких только собак ни вешают...). Но при жарке на костре к собственным канцерогенам, которые образуются чисто из-за высокотемпературной обработки пищи, добавляются ещё и вещества, попавшие от самого костра. С дымом. Они, конечно, как раз и придают шашлыку с углей неповторимый вкус... но от суровой правды жизни не скрыться.
Из индейки. Говорят, она умирает от всяких стимуляторов роста, поэтому самая диетичекая.
Хрустеть пальцами любит очень многие люди, чаще всего это парни. Но хруст может быть опасен для ваших суставов в будущем. Хруст - это акустическое лопание пузырьков газа, находящегося в полости суставов.Со временем это может приводить к вывихам и ущемлению нервных окончаний в пальцах)
