я полагаю. тут не столько от мяса зависит, сколько от маринада. Судите сами. Сейчас маринуют во всем, что только попадается под руку - и в кефире, и в майонезе, и в уксусе, и в вине, и в соевом соусе... Так же добавляются разные специи - от специальных маринадных смесей специй до того, что можно просто поперчить и порезать лучка.
Так вот. Мариновать мясо в майонезе, явно, намного вреднее, чем в кефире. Специи тоже специям рознь - можно самим помолоть перчика - вреда - минимум, а можно купить готовую смесь с кучей добавок Е (эмульгаторов, усилителей и пр.), часть из которых не особо полезны.
Ну, что касается непосредственно мяса, легче всего усваивается свинина, при условии, что куски не очень жирные (это вредно для людей с больной печенью, поджелудочной, повышенным холестерином и пр). Если брать самое вредное (точнее, бесполезное) мясо - это курица. В курином мясе меньше всего легкоусвояемых белков и аминокислот. Такое мясо не вредно, но и пользы в нем меньше, чем в постной свинине.
Жареное блюдо то, которое готовится в раскаленном масле. Посему и название такому способу приготовления, как шашлык, есть барбекю! В этом случае доводка блюда до готовности производится нагревом инфракрасным излучением мяса совместно со всеми предусмотренными ингредиентами. А один 93 летний дядька говаривал, что употребление шашлыка (кебаб) внутрь систематически - вовсе не вредит здоровью!)
Вкусный шашлык - значит его я съем много, а значит мой желудок и весь ЖКТ мне спасибо точно не скажет! Жирное жареное мясо - трудная задача для пищеварительной системы. Она будет бешенно переваривать этот "вкусный шашлык", обливаться потом и ругать хозяина(ку)!!!
Хотя удовольствие от пищи и желание насыщения не заставит Вас об этом задуматься!
Шашлык с костра. Хотя правильный шашлык готовится на углях, а не костре (нужен жар, а не открытое пламя).
Жареная пища вообще канцерогенна, неважно это костёр, электрогриль или сковородка (в отличие, кстати, от микроволновки, на которую каких только собак ни вешают...). Но при жарке на костре к собственным канцерогенам, которые образуются чисто из-за высокотемпературной обработки пищи, добавляются ещё и вещества, попавшие от самого костра. С дымом. Они, конечно, как раз и придают шашлыку с углей неповторимый вкус... но от суровой правды жизни не скрыться.
Все зависит от того как и где оно все было сделано. Если вы сделали вино дома, то вино можно употреблять как настойку, ну только конечно не баловаться вообще. А то так можно стать алкоголиком. А вот на счет газировки, то могу сказать вам одно. Что от нее точно люди не худеют а наоборот полнеют. Так как в газировке есть "газики" которые не выводятся из организма. Сейчас в эту газировку добавляют столько всего, столько всякой гадости что лучше реально покурить чем выпить газированной воды. Но иногда хочется какой то гадости. Так как мы живем в мире где практически все искусственное и нет ничего натурального. Если бы все придерживались норм и стандартов и делали как для себя, то все было бы нормально. А так предпринимателям лишь бы продать и получить прибыль. Так что вам могу сказать одно, все то что покупное и не домашнее только вредит организму и не приносит пользы. А все домашнее, даже вино, в небольших количествах полезно.
