У меня друг веган очень полный. :) Поэтому можно набрать вес.
Он покупает веганские тортики, веганский сыр, веганский шоколад, другую веганскую еду. Много нервничает, мало двигается, профессия сидячая, живёт один, поэтому особо не готовит сам, а часто покупает уже готовую еду.
В общем, всё как и у других людей.
Думаю, что если есть много фасоли, картошки, круп, растительного масла (особенно, например, если жирного кокосового), кетчупа, орехов, сахара... и так далее, то легко растолстеть и без мяса и молочных продуктов. Кстати, вспомнила, как много лет назад жила в другой стране и там было много грецких орехов на деревьях. У меня в стране такого нет. Так мы все много ели эти орехи. За срок меньше чем пол года, у меня набралось дополнительных около 10 кг как минимум. :) Так, что один из верных способов набора веса веганом - есть много орехов. Они жирные и очень калорийные.
Это ближе к философии, человек более принимает животный мир, как «равных» человечеству, модой это было, есть и будет. А вот стать мейнстримом... уже было и прошло. Люди сами к этому приходят. Не принуждая других.
Вкусные веганские котлеты можно приготовить из соевого фарша. Для большой сковороды нужно натереть три крупных очищенных сырых картофелины, половинку крупной сырой луковицы или одну небольшую, добавить пару ложек раст. масла (для лучшей пластичности), положить по вкусу приправу для фарша или курицы и насыпать столько соевого фарша, чтобы получилась плотная масса. Сформировать из нее котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на разогретом раст. масле. Подавать такие котлеты лучше всего с пюре.
веганство и вегетарианство в принципе тоже самое. По привилам вегетарианства нужно есть только растительную пищу. однако в последнее время веганство вылилось в самостоятельныз поток и веганы перестали употреблять не только рыбу и мясо, но и яйца мед молоко и молочные продукты. а так же не носят вещей сделаных ине из растительных волокон как шелк, шерсть и так далее. кашрут вообще к этому никак не относится. карут предписывает не мешать мясное с молочным, в том числе и птицу и рыбу, не есть не кошерных животных и рыб, и никаких других тварей, не употреблять кровь рыбу иясо и в пищу, и не есть свинину. евреи едят и мясо и рыбу и яйца и мед и икру и молочку. правил кашрута великое множество и далеко не все евреи их соблюдают.
Знаю нескольких веганов и немало вегетарианцев. Мы вместе спасаем животных. Не видела, чтобы кто-то из них убил комара. Видела как стряхивают. И это не идеология. Это у людей такое восприятие мира - не хочу никого убивать и такое отношение ко всему живому - не хочу никого есть, ведь есть альтернатива. Это самые обычные люди с обычными недостатками и достоинствами. Я очень уважаю их выбор. Я не веган и не вегетарианец, но только комаров на себе убиваю. Больше никого.