16 лет - не так уж мало. Организм практически сформирован. Надо следить за тем, чтобы не было симптомов нехватки витаминов, особенно группы В. Волосы и ногти - их состояние - самые первые признаки. Когда в таком возрасте переходят на вегетарианство, и на веганство - это уже не так опасно. Я знаю семьи, которые вырастили детей без мяса с рождения. И страшных болезней у них нет.
Ну и не порите горячку, пусть поиграет. Скорее всего она вернется как минимум к вегетарианству со временем. Дайте попробовать. За год ничего страшного точно не случится. У меня есть знакомая - все хотела животных не убивать и духовно совершенствоваться, лет с 15 это у нее. Сначала совсем радикальной веганкой была, потом вегетарианкой долго, а сейчас в 50 лет мясо иногда ест. А в своих блогах пишет, что вегетарианкой в нашем российском климате при скудном наборе зернобобовых и при скудном наборе фруктов (которые привозные и сорваны не спелыми) надо очень стараться, чтобы полноценный рацион вегана получить. В отличие от той же Индии, где жарко, много фруктов и зернобобовых.
Становится веганом надо осознанно и ответственно, ознакомившись с опытом других людей. Но могу сказать точно, что те, кто стал веганами и вегетарианцами в 16-18 лет ( у меня много таких знакомых) нет у них глобальных проблем со здоровьем. Не больше, чем у мясоедов.
А что делать вам? Научить, какие признаки здоровья надо контролировать вегану, объяснить, что только на свекле и капусте с картошкой и макаронах веганы не могут существовать - им необходима фасоль, чечевица, горох, растительные масла. В общем это очень ответственно и является целой наукой. Напомните о детях. Какими она видит своих будущих детей, возьмет ответственность не кормить их мясом или будет им готовить отдельно - это не праздный вопрос. Мои ровесники в 16 лет легко отказывались от мяса, яиц, молока. А как они будут о своими детьми - просто не думали. А поступили по-разному. В общем вам есть что обсудить со своей дочерью.
Мой сын не убежденный вегетарианец. Мяса ест очень мало, яйца вообще не ест, молоко только в кофе или чай, сметану не любит и это лет 9-10. Ему 18 лет и у него все в порядке со здоровьем. Я никогда не заставляла. Наблюдала только. Кровь в порядке, витаминов хватает. Значит я его не трогаю. И еще одно соображение: мясо сейчас химией обрабатывают для лучшей сохранности, коров и свиней пичкают антибиотиками и гормонами. Мы все будем есть меньше мяса со временем. К этому идет...
