Красные сухие вина по вкусу более насыщенны, терпки, кислее по сравнению с белыми, потому что при их изготовлении используют и мякоть и кожицу ягод. Дубильные вещества, находящиеся в мезге (кожице и косточках), придают терпкость красному вину. Для белого вина берут сорта винограда с более нежным вкусом, Белое вино меньшее время выдерживают в бочках.
Шампанское производят только во Франции, в провинции Шампань. Все остальное - игристые вина. Российское шампанское тоже по сути игристое вино, но его называют шампанским. Это не нарушает прав французских производителей, так как написано это слово по-русски.
Просто Кагор это вино, которое по сути является не чем иным как концентратом и пить его в чистом виде, действительно отвратительно и гадко. Поэтом знающие ценители этого вина мешают его с минералкой, и тогда на вкус его органика является гораздо более приятной.
Если хотите напиток приблизительно схожий по вкусу с шампанским, то разбавляйте исходя из пропорций 1:3, по увеличению в пользу минеральной воды.
Портвейн- это крепленое вино с содержанием спирта 15-20%, сахара 3-14%. Его получают путем неполного сбраживания виноградного сока с мезгой с добавлением этилового спирта.Это вино умеренно сладкое.
Кагор относят к десертным винам с более высоким содержанием сахара. Это вино имеет боле тонкий аромат, меньшее содержание спирта. Сравнивать их по качеству нельзя, т.к. это дело вкуса.
По содержанию в винах сахара, и конечно спирта.
Говорят, что вина в зависимости от содержания в них сахара и спирта бывают: сухими и полусухими, а также полусладкими и десертными полусладкими, и ещё десертными сладкими. И ещё ликерными винами, крепкими и ароматизированными десертными, ещё есть ароматизированные крепкие вина.
Например, сухое вино (литр) хранит в себе от 8 до 11% спирта, а также до 3 грамм сахара.
А десертное вино (литр) более крепкое, хранит в себе около 15-17% спирта, а также 160-200 грамм сахара.
И полусладкое вино (литр), в нем крепость около 9-13% , а также 30-80 грамм сахара.