Question

Чем разнообразить томатный суп?

Приготовление томатного супа. Как правильно и что можно добавить для разнообразия в классический рецепт.

Answer 1

Не знаю, понравиться ли вам моё предложение, но рискну. Надеюсь вы любите морепродукты.

Есть такой суп -морское дно. Вся его фишка в том,что он заправляется томатным бульоном. В нём совсем немного ингридиентов, но ооочень вкусно. В состав входят:

На одну порцию

семга 50гр филе

кальмар нарезанный соломкой.50 гр

креветки любые, какие нравятся, очищенные 50гр

мидии 30гр, можно консервированные.

Все это , уже отваренное, заправляется бульоном из томата, с зеленью , которую вы больше всего любите. Плюс оливки и долька лимона.

Уверяю вас, очень вкусно и мало кто пробовал-есть возможность удивить свою семью и гостей.

Answer 2

Периодически готовлю чечевичный суп с томатами и зеленью. Может и вам придется по вкусу это сочетание продуктов. К тому же, такой супчик сытный, но легкий, а чечевица в нем - очень полезна значительным содержанием железа и растительных белков.

Итак, томатный суп с цечевицей и куриными фрикадельками.

Замачиваем на пару часов промытую красную чечевицу в соленой горячей воде(одна столовая ложка соли на литр кипятка).

По прошествии времени замачивания сливаем с чечевицы воду, снова промываем, заливаем водой(на стакан сухой чечевицы - 2 литра воды). Ставим на огонь, дожидаемся закипания и убавляем огонь и варим около 15 минут, помешивая. Не забываем доливать выкипающую жидкость до первоначального уровня.

Пока варится чечевица, прокручиваем через мясорубку куриную грудку и немного репчатого лука. Перемешиваем хорошенько фарш с яйцом, солью и перцем и убираем в холодильник.

Чистим несколько крупных мясистых помидоров(на два литра супа нам потребуется 5-6 крупных помидоров, желательно ярко-красного цвета, чтобы бульон был насыщенным по колеру) - вырезаем "попку" и жестковатые участки у сердцевины, снимаем шкурку. Режем помидоры не очень мелко и размалываем их в блендере.

Выкладываем в наш чечевичный бульончик томатное пюре и варим еще минут пять.

Далее достаем из холодильника наш фарш и мокрыми руками лепим маленькие фрикадельки, которые сразу же опускаем в наш будущий суп. После того, как бульон с фрикадельками закипит, нужно снять пенку и посолить суп по вкусу. Варить еще 10-12 минут, а перед самым снятием с огня добавить рубленную зелень: я беру в равных пропорциях петрушку и укроп.

Кстати, фрикадельки можно вполне заменить на обжаренные кружочки сосисок - тогда стоит добавить в суп мелко нарезанные маринованные огурчики, оливки или маслины и немного острого перца.

На фото - густой суп с чечевицей, а по тому рецепту, который дала я, супчик получается гораздо более жидким.

Answer 3

Не знаю какой у вас считается классическим,но я например если делаю суп с томатом то добавляю туда банку готовой фасоли. Фасоль беру натуральную без томата, выливаю от туда жидкость а фасоль кидаю в суп. И суп такой делаю немного острым,мне так больше нравиться.

Answer 4

Я слежу за весом, стараюсь питаться правильно. Томатный суп очень люблю готовить. Отвариваю куриную грудку, в бульон добавляю рис, варю до готовности, добавляют порезанную кубиками куриную грудку, измельчённые в блендере свежие томаты, чеснок, зелень, соль.

Answer 5

Добавляйте пюре из сладкого перца, пропущенного через блендер, разную зелень (кинза, базилик, тархун и др.), немножко натертого на терке имбиря, сок лайма - что-нибудь одно из перечисленного или все вместе. Попробуйте посыпать тыквенными семечками или тертым твердым сыром. Добавьте кусочки брынзы или голубого сыра, если попадется - козьего. Не бойтесь экспериментировать, комбинируйте вкусы, пробуйте разные варианты и выбирайте то, что нравится именно Вам!