Одной из самых дорогих пряностей мира считается корень дикого женьшеня. 1 грамм специи стоит аж 3846 долларов. Следовательно, 100 грамм стоит 384600 долларов,т.е. 23460600 рублей. Также, дикий корень женьшеня занесен в Международную Красную книгу. А поставки этого корня производятся только из Китая, и не более 4 кг.
Корица - это вечнозеленое дерево, которое растет в тропической зоне.Тонкий слой её коры снимают для обработки, подсушивают. И таким образом, получают пряность, которая очень знакома многим благодаря своему резковатому слегка сладковатому вкусу. Ее используют в пищу, парфюмерию, а так же в медицине против простудных заболеваний.
Специи нужны для того чтобы придать блюду пикантный вкус, сделать пищу вкуснее и ароматнее. Помимо этого специи несут большую пользу для организма человека, многие специи имеют противовоспалительный эффект, а красный перец например предотвращает появление раковых клеток в организме,а чёрный перец восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, так что специи - это не только вкусно но и полезно. Я никогда не использую химические специи, все специи делаю сама, сушу и перетираю петрушку, укроп, базилик и кинзу, добавляю зимой в различные блюда и аромат прекрасный и для организма полезно, мы с мужем очень редко болеем простудой, в этом и есть свои плюсы.
Про центральную Россию не скажу, а вот в на Алтае я выращивала зиру. Купила в магазине пакетик приправы немолотой и посеяла. Зира взошла быстро, роса наровне с укропом и семена дала. Это был эксперимент, больше я ее не сажаю, зачем, когда можно купить в магазине.
Я использую соевый соус и сахар, например, когда готовлю курицу.
К рису - карри, куркума хороши.
Есть, конечно, и специальные соусы, китайские.
Можно добавлять укроп, сельдерей, кориандр в зернах, перчик острый.
