Мне кажется, салаты можно оформить в виде пасхального кролика, цыплёнка, яйца, либо просто в виде торта с надписью "ХВ"... Вот несколько вариантов оформления салатов:
Самое распространённое оформление закусок - это цыплята, так же нашла вариант - тарталетки в виде пасхальных корзиночек, можно начинить салатами слоёные трубочки и оформить в виде морковок,ну и нарезать различные бутерброды...
Такой свадебный салат называется-"Сюрприз",и он отлично подойдет на банкетный свадебный стол,по внешнему виду он яркий и оригинальный по вкусу.В нем есть своеобразная изюминка,хотя он и готовится из рядовых обычных продуктов.
И для этого будут нужны такие составляющие- пару средних картошек,семь штук редиса,
пара свежих огурцов, одна морковка вареная и свекла,сто граммов сметаны,и 60 граммов
майонеза,зелень лука и зелень петрушки,нужна ягода клюквы или брусники сто граммов,и желатин.
А вот каким образом пошагово готовится свадебный салат в желе:
Вашим гостям такой салат очень понравится и украсит стол.
Для того чтобы украсить салат в виде петуха надо использовать все подходящие для этого продукты. Например такие как маслины, белки яичные, отваренную морковку, натёртый на тёрке желток, болгарский перец разного цвета, горошинки чёрного перца и гвоздики, помидоры, отваренную свёклу, огурцы, отваренный картофель и так далее. Кроме этого, надо сделать шаблон петуха. Сделаем такой салат на примере вот этого простого рецепта. Будут нужны двести граммов плавленного сыра, двести пятьдесят граммов сардин в масле, три яйца, два болгарских перца, три больших ложки майонеза, щепотка чёрного молотого перца, щепотка поваренной соли. Сначала сварим вкрутую три яйца. Дадим им остыть, очистим от скорлупы и отделим желтки от белков. Натрём на мелкой тёрке белки. Желтки разотрём. Переложим двести пятьдесят граммов сардин в масле из банки в тарелку и вилкой разомнём до состояния однородности. Натрём на мелкой тёрке двести граммов плавленного сыра. На плоскую тарелку положим натёртый плавленный сыр в виде петуха. Для этого используем шаблон. Помажем майонезом и на майонез положим половину натёртых белков. Помажем майонезом и равномерно положим на него размятые сардины. Промажем майонезом, положим натёртые белки и опять смажем майонезом. Обсыпем всего петуха растёртыми желтками. Болгарский перец промоем и нарежем на тоненькую соломку. Вырежем из болгарского перца лапки, хвостик, крылышко, клювик и гребень петуха. Из горошины чёрного перца сделаем глазик петуха. Вот такой салат в виде петуха должен получиться. Приятного аппетита!
Приготовить праздничный салат "Негреско" можно по такому рецепту.
Берем:
300гр.копченой куриной грудки
6яиц
2средних свежих огурчика
300гр.свежих шампиньонов
луковицу
200гр.чернослива без косточек
майонез
соль по вкусу
растительное масло для жарки.
Подготавливаем ингредиенты: копченое мясо, мытые сухофрукты и огурцы нарезаем соломкой (при желании с огурцов можно снять кожицу, а чернослив если нужно замачиваем в холодной воде и удаляем косточки), яйца отвариваем вкрутую, затем отделяем желтки от белков, желтки следует натереть на мелкой терке, а белки натираем на крупной терке. Дальше половину белков кипятим в крепком чае несколько минут для того, чтобы они стали коричневого цвета. Шампиньоны моем, отделяем шляпки от ножек, нарезаем и обжариваем с измельченным луком на разогретом растительном масле, солим по вкусу. Салат выкладываем слоями, не забывая каждый слой промазывать майонезом: копченое куриное мясо, чернослив, желтки, грибы, огурцы (немножко солим по вкусу), а сверху украшаем напополам белым и коричневым белком и делаем между ними разделительную полоску из чернослива.
