Question

Какие крупы при варке каши добавляют в холодную, а какие в кипящую воду?

Answer 1

Лично я практически все крупы ставлю варить в холодной воде. Во первых, нет риска ошпарить себе руки, во вторых, они одинаково сварятся, как бы их не ставили. Кстати, даже гречка, которую моя мама постоянно всыпает только в кипяток, если не ошибиться с количеством воды, у меня получается лучше, чем у мамы. Но, это я отвлеклась. Единственная крупа, которую я всыпаю в кипяток, постоянно помешивая, это кукурузная, когда банош варю - с ней, как и с манной кашей (ее я просто не варю, ибо не воспринимаю) иначе не получится. То есть, конечно, можно и в холодную, но стоять над плитой, постоянно помешивая, чтобы не сделать ее комом, просто неохота :)

Answer 2

Рис и гречку я промываю, заливаю водой и ставлю на огонь. Такие каши, как манку и овсянку я сыплю в горячее молоко или воду (смотря на чем варю). Остальные каши, которые использую, всегда сыплю в кипяток.

Answer 3

В горячую, кипящую воду (молоко) я добавляю только манную крупу, овсяные хлопья, больше вроде ничего. А рис, гречку, горох, чечевицу, пшено, перловку кладу в холодную воду. Хотя читала, что рис и гречку кидают в кипящую жидкость.

Answer 4

Раньше считалось что в горячее молоко при варке каши добавляется манная крупа, но в последнее время я все крупы, в том числе и манку, добавляю именно в холодное молоко во избежание появления комочков. Единственное, манную и кукурузную кашу варю постоянно помешивая - они имеют свойство комковаться.