Question

Какие ваши секреты приготовления украинского борща?

Каждая хозяйка варит бор по "своему" рецепту и по своей технологии.

Какие Ваши секреты варки борща?

Answer 1

Рецептов приготовления борща множество.У каждой хозяйки получается свой самый вкусный и правильный борщ.У меня тоже есть свои небольшие секреты приготовления моего борща.

1.Когда обжариваю свеклу, добавляю немного уксуса.Это помогает сохранить цвет и борщ получается яркий и красивый.

2.Когда закладываю картофель для варки, одну штуку варю целиком.В конце достаю её, разминаю вилкой и обратно выкладываю в борщ. Так он будет гуще, бульон насыщенней.

3.Режу очень мелко один зубчик чеснока и добавляю его сразу после того, как отключу огонь.После этого борщ должен настояться.

Можно пользоваться всеми секретами, а можно только теми, которые приемлимы для вашей семьи.Например моя мама никогда не добавляет чеснок,потому что организм не воспринимает.

Answer 2

Замечательное блюдо борщ по-украински. И конечно же у меня есть свой секретный рецепт приготовления борща. Отдельно отвариваю мясо, в другой кастрюле варю свежую капусту и мелко порезанную свеклу. Добавляю к овощам чайную ложку сахара, добавляю морковь. После того как овощи сварились полностью, кладу мясо, картофель, лук, чеснок, черный перец горошком и лавровый лист и варю до готовности картошки. Не добавляю уксус, как делают многие. И кушаем обязательно со сметанкой и домашним хлебом:)

Answer 3

У каждой хозяйки свои маленькие хитрости для того, чтобы борщ получился сытным и вкусным.

Я, в начале варки, кладу в кастрюлю свежую картофелину и, когда жарю овощи, достаю картошку, разминаю ее в пюре и снова кладу в кастрюлю.

И при обжарке овощей, всегда добавляю столовую ложку муки, слегка обжаривю и добавляю немного бульона, слегка провариваю и добавляю в борщ.

Так, борщ получается более сытным, даже если не добавлять мяса.